Pieno grybų marinavimas ąžuolo lapais
0
2121
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
16 kcal
Porcijos
3 l.
Maisto gaminimo metas
30 d.
Baltymai *
1,8 gr.
Riebalai *
0,8 gr.
Angliavandeniai*
0,5 gr.
Sūdyti pieno grybai sūdymo metu visada praranda savo stiprų ir traškų skonį, ąžuolo lapuose yra daug taninų, ne veltui senais laikais grybai buvo sūdomi tik ąžuolo statinėse. Be to, ąžuolo lapai apsaugo grybus nuo pelėsių. Jie neturi savo aromato ir nenutraukia natūralaus sūrių pieno grybų skonio, o prieskonių ir prieskonių galima pridėti prieš patiekiant grybus prie stalo. Pieno grybus sūdykite šaltu būdu, iš anksto mirkydami.
Ingridientai
Virimo procesas
Paruoškite gilų indą pieno grybams marinuoti. Jo apačioje padėkite 1 cm storio ąžuolo lapų sluoksnį, ant lapų uždėkite pusę išmirkytų pieno grybų, uždėdami dangtelius žemyn. Apibarstykite grybų sluoksnį druska apskaičiuotu kiekiu. 1 kg šviežių grybų imama vidutiniškai 40 g druskos, tačiau jei grybus laikote šaldytuve, o ne šaltame rūsyje, padidinkite druskos kiekį. Tada ant jų padėkite antrą ąžuolo lapų sluoksnį ir likusius grybus.
Valgyk savo sveikatai!