namai
➠ Grybai
➠ Grybai žiemai
➠ Pieno grybų sūdymas verdant

Pieno grybų sūdymas verdant

3260

Virtuvė Rytų Europos

Kalorijų kiekis 16 kcal

Porcijos 3 l.

Maisto gaminimo metas 14 dienų

Baltymai * 1,8 gr.

Riebalai * 0,8 gr.

Angliavandeniai* 0,5 gr.

Turinys

Šiame recepte esate kviečiami marinuoti pieno grybus šiek tiek kitaip. Pieno grybai ne mirkomi, o verdami. Tokiu atveju grybus galima valgyti po 2 savaičių. Virti ir paskui marinuoti pieno grybai bus ne tik geras užkandis, bet ir gali būti dedami į įvairius patiekalus.

Ingridientai

Baltojo pieno grybai 6 Kg Druska 200 gr. Juodųjų pipirų žirneliai skonis Krapų sėklos skonis

Virimo procesas

Iš miško šiukšlių surūšiuokite grybus ir 1-2 valandas užpilkite šaltu vandeniu. Tada kruopščiai nuplaukite, pašalinkite šaknis.

Sudėkite grybus į didelį puodą. Ant didelės ugnies užvirinkite grybus.

Nuo virtų grybų nuimkite putas.

Virkite pieno grybus ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Po 25-30 minučių grybai nusės dugne, o tai reiškia, kad jie yra paruošti.

Virtus pieno grybus nuplaukite tekančiu vandeniu, sudėkite į kiaurasamtį.

Išvirtus grybus sluoksniais ir dangteliais sudėkite į indą sūdymui.

Kiekvieną sluoksnį pagal skonį pabarstykite prieskoniais ir druska po 40 g druskos 1 kg šviežių grybų arba ½ šaukšto. l. už ½ kg virtos.

Ant grybų uždėkite jų audinio servetėlę, plokščią plokštelę ir bet kokią apkrovą. Padėkite indą su grybais šaltoje vietoje. Periodiškai tikrinkite grybus ir, jei atsiranda pelėsių, nuplaukite servetėlę ir nuimkite formą actu suvilgyta šluoste.