Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Sūdyta žuvis
  3. ➠ Kaip pasūdyti ikrus namuose
  4. ➠ Upėtakių ikrų sūdymas sūryme

Upėtakių ikrų sūdymas sūryme

0
2756
Virtuvė Pasaulis
Kalorijų kiekis 225 kcal
Porcijos 10 uostas.
Maisto gaminimo metas 60 minučių
Baltymai * 21,6 gr.
Riebalai * 8,8 g
Angliavandeniai* 24 gr.
* 100 gr. produktas
Upėtakių ikrų sūdymas sūryme
Turinys

Raudonieji ikrai yra universalus ir skanus produktas. Jis naudojamas ruošiant sumuštinius, kanapes, salotas ir kitus patiekalus. Tik įsivaizduokite, kaip subtilūs kiaušiniai sprogsta ant liežuvio ir palieka malonų sūrų skonį.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 5
Ištraukite ikrus iš žuvies ir nuplaukite nuo kraujo. Norėdami tai padaryti, keletą minučių pamerkite į šaltą vandenį. Tada nuplaukite, atsargiai, kad nepažeistumėte plėvelės, kurioje ji yra.
žingsnis 2 iš 5
Dviejuose litruose vandens ištirpinkite druską ir cukrų. Gautą tirpalą virkite 5-10 minučių, tada atvėsinkite iki 40-50 laipsnių. Užpildykite ikrus puse sūrymo, palikite 5 minutes.
žingsnis 3 iš 5
Po 5 minučių plėvelė pasidarys balta ir labai lengvai nuimama. Dar kartą nuplaukite ikrus po tekančiu vandeniu ir palikite sietelį vandens stiklinei. Įdėkite ikrus tiesiai į sietą atvėsusiame sūryme, palikite 5-10 minučių.
žingsnis 4 iš 5
Tada iš sūrymo išimkite ikrus ir leiskite išdžiūti. Nuplaukite ir sterilizuokite ikrų indelius. Skleiskite ikrus į stiklainius ir uždarykite, tokiu pavidalu juos galima laikyti 2-3 dienas.
žingsnis 5 iš 5
Sūdyti ikrai yra švelnaus skonio ir puikiai tinka blynams ir sumuštiniams.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *