namai
➠ Salo
➠ Kaip sūdyti lašinius namuose
➠ Namuose karštai sūdyti taukai

Namuose karštai sūdyti taukai

5377

Virtuvė Rytų Europos

Kalorijų kiekis 770 kcal

Porcijos 10 uostas.

Maisto gaminimo metas 4 dienos

Baltymai * gr.

Riebalai * 99 gr.

Angliavandeniai* gr.

Turinys

Namų šeimininkės dažnai mieliau sūdo taukus namuose karštu būdu ir tai daro dėl dviejų priežasčių: mažiau laiko skiriama šiam skaniam aštriam skanėstui gaminti, o visi mikrobai ir parazitai, kurie gali būti neapdorotuose taukuose, sunaikinami.

Ingridientai

Kiauliniai taukai su mėsos sluoksniais 1 kg Vanduo 1 l. Druska 100 g Česnakai 2 vnt. Prieskoniai mėsai 2 šaukštai

Virimo procesas

Pirmiausia reikiamu kiekiu paruoškite visus produktus, skirtus šiam būdui sūdyti. Peiliu nubraukite odą nuo šoninės, tada nuplaukite ir supjaustykite bet kokios formos gabalėliais.

Į puodą supilkite švarų geriamąjį vandenį, supilkite rupią druską arba akmens druską, bet ne joduotą, ir užvirinkite sūrymą. Per tą laiką nulupkite vieną česnako galvą ir supjaustykite skilteles skiltelėmis.

Supjaustytą česnaką perpilkite į verdantį sūrymą.

Tada įdėkite lašinių gabaliukus į sūrymą, užvirkite ir išjunkite ugnį.

Padėkite plokščią lėkštę ir bet kokią apkrovą ant šoninės, galite naudoti stiklainį vandens. Lašinius palikite sūryme, kol jie visiškai atvės. Tada įdėkite keptuvę su taukais į šaldytuvą 3 dienoms. Jūs galite palikti nedidelį krovinį ant taukų.

Praėjus šiam laikui, iš sūrymo išimkite lašinių gabaliukus ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu.

Antrą nuluptą česnako galvutę susmulkinkite česnaku arba supjaustykite plonais griežinėliais. Įdėkite šoninės gabaliukus ant plastikinės plėvelės ir įtrinkite smulkintu česnaku bei prieskoniais.