namai
➠ Tešla
➠ Pyrago tešla
➠ Choux tešla pyragams su kopūstais

Choux tešla pyragams su kopūstais

1614

Virtuvė Pasaulis

Kalorijų kiekis 79,6 kcal

Porcijos 6 uostas.

Maisto gaminimo metas 20 minučių.

Baltymai * gr.

Riebalai * 18 gr.

Angliavandeniai* gr.

Turinys

Kopūstų pyragai yra pikantiško pyrago klasika. Sultingi, sotūs, rausvi - jie tinka kaip užkandis ir idealiai tinka užkandžiui. Siūlome pyragų su kopūstais tešlos variantą, kuris ruošiamas naudojant choux metodą, nepridedant kiaušinių. Produktai, pagaminti iš tokios tešlos, gaunami su plona traškia plutele, lengvi ir beveik erdvūs.

Ingridientai

Daržovių aliejus 3 šaukštai Miltai 500 gr. Verdantis vanduo 250 ml. Druska 1 žiupsnelis

Virimo procesas

Miltus išsijokite nurodytu kiekiu į tūrinį dubenį, įberkite druskos, išmaišykite.

Užpilkite verdančiu vandeniu, greitai išmaišykite - susidarys gumulėliai ir nevienalytės miltų dribsniai. Supilkite kitą augalinį aliejų be kvapo nurodytu kiekiu. Mes vėl pradedame maišyti šaukštu, o tada pereiname prie minkymo rankomis.

Minkome tešlą - ne kietą, bet ne per minkštą, bet užtikrintai išlaikančią formą. Jei reikia, galite pridėti šiek tiek miltų. Tešlą iškočiojame į rutulį, patepame plonu augalinio aliejaus sluoksniu ir dedame į plastikinį maišelį. Dedame valandai į šaldytuvą.

Tuo tarpu tešla „ilsisi“, galite paruošti kopūstų įdarą. Paprastai kopūstai smulkiai pjaustomi ir troškinami, pridedant svogūnų ir morkų, kol suminkštėja. Prieš formuojant pyragus, įdaras turi būti atvėsintas bent iki šiltos būsenos.