namai
➠ Tešla
➠ Pyrago tešla
➠ Choux tešla pyragams orkaitėje

Choux tešla pyragams orkaitėje

2014

Virtuvė Pasaulis

Kalorijų kiekis 93,6 kcal

Porcijos 6 uostas.

Maisto gaminimo metas 20 minučių.

Baltymai * 1,5 gr.

Riebalai * 5,2 gr.

Angliavandeniai* 23,7 g

Turinys

Pyragai, pagaminti iš šios tešlos, yra erdvūs ir purūs. Varškės tešlai tiekiame poringą, bet šiek tiek drėgną ir elastingą trupinį. Tokie pyragaičiai yra gerai laikomi ir ilgai negenda sandariai uždarytame inde.

Ingridientai

Verdantis vanduo 150 ml. Miltai (tešlai) 3 šaukštai Granuliuotas cukrus 1 valgomasis šaukštas Karvės pienas 150 g Šviežios mielės 15 gr. Daržovių aliejus 50 ml. Miltai 500 gr. Druska 1 šaukštelis

Virimo procesas

Miltus tešlai persijoti į tūrinį dubenį, suberti granuliuotą cukrų, išmaišyti.

Užpilkite verdančiu vandeniu, greitai išmaišykite šluotele - susidaro klampi, lipni, tiršta masė.

Į gautą mišinį supilkite šaltą pieną ir kruopščiai išmaišykite šluotele. Mes tikriname mišinio temperatūrą - jis turėtų būti šiltas.

Į gautą šiltą masę rankomis supjaustykite šviežias mieles, sumaišykite, kol ištirps, ir palikite šiltoje vietoje dvidešimt trisdešimt minučių. Tešla turėtų padidėti ir tapti puri, erdvi.

Praėjus nurodytam laikui, į tešlą supilkite augalinį aliejų be kvapo, įberkite druskos, sumaišykite ir pradėkite dėti išsijotus miltus. Pirmiausia minkykite tešlą šaukštu, o tada minkykite rankomis. Minkome tešlą - minkštą, paklusnią, išlaikančią formą. Tešlą iškočiokite į rutulį, sudėkite į dubenį, priveržkite maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą korekcijai. Tešla turėtų padvigubėti iki trijų kartų.

Supjaustytą tešlą supjaustykite mažais gabalėliais, kurie vėliau susukami į rutuliukus. Kiekvieną rutulį kočėlu susukite į pyragą, dėkite įdarą ir suformuokite pyragą.