namai
➠ Tešla
➠ Pyrago tešla
➠ Choux tešla ant kefyro pyragams

Choux tešla ant kefyro pyragams

1917

Virtuvė Pasaulis

Kalorijų kiekis 151,7 kcal

Porcijos 4 prievadas.

Maisto gaminimo metas 30 minučių.

Baltymai * 5,8 gr.

Riebalai * 5,4 gr.

Angliavandeniai* 25,8 g

Turinys

Kai jūsų šeimos paprašoma virti pyragus ir nepakanka laiko minkyti tikrą mielinę tešlą, galite ją virti pagal siūlomą receptą, naudojant choux metodą ir kefyrą. Tešlą lengva minkyti, nereikalauja laiko tvirtinimui ir labai patogu dirbti. Pyragai yra minkšti ir ilgai neišsenka. Jiems tinka bet koks įdaras, tik saldiems reikia įdėti šiek tiek daugiau cukraus.

Ingridientai

Miltai 850 gr. Kefyras 300 ml. Kiaušinis 2 vnt. Kepimo soda 1 šaukštelis Granuliuotas cukrus 1 šaukštelis Druska 1 šaukštelis

Virimo procesas

Pirmiausia tiksliai išmatuokite tešlos minkymo ingredientų kiekį, kad vėliau nenusiviltumėte rezultatu. Nedelsdami paruoškite maistą pasirinktam įdarui.

Supilkite kefyrą į metalinį tešlos minkymo dubenį ir padėkite į vandens vonią, kad dubenėlio dugnas nesiliestų su vandeniu. Į kefyrą supilkite reikiamą kiekį druskos, cukraus ir sodos. Kaitinkite kefyrą ant vidutinės ugnies ir kol vanduo pradės virti vandens vonelės inde. Kefyras neturėtų virti.

Tada kiaušinius sulaužykite į įkaitintą kefyrą ir viską greitai išplakite plaktuvu. Jei kefyre atsiranda mažų dribsnių, tai neturės įtakos tešlos kokybei.

Pašildytą kefyrą išimkite vandens vonelėje ir į jį suberkite ant sieto persijotus kvietinius miltus.

Iš pradžių minkykite šluotele ar šakute tešlą, tada perkelkite ją į stalviršį ir rankomis užbaikite minkymo procesą. Tešla turi būti minkšta ir nelipti prie delnų.