Žalieji pomidorai be sterilizavimo žiemai - 5 paprasti receptai su nuotrauka žingsnis po žingsnio

Žaliųjų pomidorų derlius yra paruoštas! Po virimo pomidorus sudėkite į stiklainius ir laikykite vėsioje vietoje. Sėkmingų pasiruošimų ir skanios žiemos!

Žali pomidorai su garstyčiomis žiemai

Šis paruoštas žaliųjų pomidorų ir garstyčių užkandis puikiai dera su alkoholiniais gėrimais arba, pavyzdžiui, bulvių koše. Aštrus indelis pasirodo neįprastai skanus, o jo paruošimui prireiks labai mažai pastangų, laiko ir ingredientų. Jei nežinote, ką daryti su neprinokusiais pomidorais, šis receptas yra puikus būdas.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 2 kg.
• Svogūnai - 100 g.
• Česnakai - 10 g.
• Aitriosios paprikos - 1 ankštis.
• Krienų šaknis - 20 g.
• Krapai - 10 g.
• Garstyčių milteliai - 20 g.
• Lauro lapas - 3 vnt.
• Kvapieji pipirai - 7 vnt.
• Cukrus - 5 g.
• Druska - 60 g.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia paruošime stiklinius indus, kuriuose bus laikomas ruošinys. Norėdami tai padaryti, kruopščiai nuplaukite sodos skardines po tekančiu vandeniu, tada nuplaukite verdančiu vandeniu.
2. Kiekvieno išdžiovinto stiklainio apačioje išdėliokite aitriosios paprikos gabalėlį, kurį iš anksto supjaustome žiedais. Toliau siunčiame gabalėlį krienų šaknies, lauro lapą, porą pipirų, česnako skiltelę, nuluptą ir supjaustytą iš anksto. Ten supilkite garstyčių miltelius.
3. Žalius pomidorus gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Iškirpkite kondensuotą vaisių dalį ir supjaustykite ketvirčiais arba į šešias dalis, jei daržovės yra didelės.
4. Nuimkite lukštus nuo svogūnų ir supjaustykite daržoves pusžiedžiais.
5. Šviežius krapus nuplauname ir susmulkiname.
6. Pomidorus sudėkite į atskirą gilų dubenį, į kurį dedame svogūnus ir krapus. Švelniai sumaišykite ingredientus medine mentele.
7. Paruoštus žalius pomidorus sandariai sudėkite į stiklainius, kuriuose jau yra reikiamų prieskonių.
8. Į atskirą indą supilkite šiek tiek šalto vandens ir ten įpilkite cukraus bei druskos. Gerai išmaišykite, kad ištirptų du paskutiniai ingredientai. Užpildykite stiklainius paruoštu skystu mišiniu, kad jis pasiektų jų kraštus.
9. Mes paimame švarius audinio gabalėlius ir nuplikome verdančiu vandeniu, po to uždengiame kiekvieną stiklainį, pabarstydami garstyčių milteliais. Taip mes apsaugome pomidorus nuo pelėsio.
10. Paruoštus stiklainius dedame į kokį nors didelį indą, iš kurio nutekės skystis. Mes perkeliame struktūrą į vėsią vietą 7-10 dienų.

Patarimas: periodiškai stebėkite pomidorus. Antrą ar trečią dieną ant jų paviršiaus turėtų atsirasti putų, o pats sūrymas - tamsesnis.

Praėjus nurodytam laikui, nuimkite audinį ir sandariai uždarykite stiklinius indus steriliais dangčiais. Paruoštą žalią pomidorą laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje. Valgyk savo sveikatai ir su apetitu!

Konservuoti žalieji pomidorai be sterilizavimo

Šio recepto sudedamosios dalys yra stalo actas, kuris, nepaisant papildomos sterilizacijos, padeda ilgai nesugadinti žalių pomidorų. Atviras indelis džiugins maloniu skoniu ir gražia išvaizda, todėl paruoštas užkandis gali papuošti net šventinį stalą. Jis puikiai papildys mėsos ir bulvių patiekalus, padarys juos dar patogesnius ir apetitiškesnius.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 1,5-1,8 kg.
• Česnako skiltelės - 4-5 vnt.
• Juodieji pipirai - 8-10 vnt.
• Pipirai žirniai - 8-10 vnt.
• Lauro lapas - 2-3 vnt.
• Actas 9% - 100 ml.
• Cukrus - 1,5 šaukšto. l.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.
• Vanduo - 1 litras.

Virimo būdas:

1. Norint paruošti skanų ir gražų užkandį, labai svarbu atidžiai parinkti pomidorų vaisius. Jie turi būti vienodo dydžio, gražios ir taisyklingos formos, be įlenkimų ar pažeidimų. Pasirinkę daržoves, jas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Mes valome česnaką ir dedame jo skilteles ant sterilizuotų stiklainių dugno. Po to seka juodi ir kvapieji pipirai bei lauro lapai.
3. Į puodą supilkite vandenį, užvirinkite, o tada mažomis porcijomis įmerkite į jį pomidorus, naudodami šaukštą ar kiaurasamtį. Daržoves laikome verdančiame vandenyje 25-30 sekundžių ir iškart perkeliame į jau paruoštus stiklainius, po to užpilame nedideliu kiekiu stalo acto.
4. Mes kreipiamės į marinato paruošimą. Norėdami tai padaryti, į puodą supilkite vandenį, ten įpilkite cukraus ir druskos ir palaikykite ant ugnies apie 3-4 minutes. Tada nedelsdami užpildykite stiklainius verdančiu marinatu.
5. Stiklinius indus sandariai užsukame steriliais dangteliais, apvyniojame šiltoje antklodėje ar antklodėje ir paliekame 24 val., Paliekame visiškai atvėsti.

Paruoštą stiklainį žalių pomidorų galima gerai laikyti vėsioje vietoje: rūsyje, rūsyje, šaldytuve ir net balkone. Valgyk su malonumu ir malonumu!

Žalių pomidorų salotos žiemai be sterilizacijos

Nėra nieko skanesnio už ryškias ir burnoje tirpstančias žalių pomidorų, paprikų ir morkų salotas! Skirtingai nuo daugelio salotų žiemai, šis užkandis yra labai greitai ir lengvai paruošiamas. Jis gali būti patiekiamas kaip nepriklausomas patiekalas ant šventinio stalo, arba tiesiog suvalgyti kąsnelį su bulvių koše, paįvairinant pietus. Jei esate aštrių patiekalų mėgėjas, į siūlomus ingredientus taip pat galite pridėti aitriųjų pipirų ar porą česnako skiltelių.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 4 kg.
• Bulgarijos pipirai - 1 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Actas - ½ šaukšto.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

1. Pasirinktus pomidorus, paprikas ir morkas gerai nuplauname po tekančiu vandeniu. Mes išpjauname suspaustą pomidoro dalį, atlaisviname pipirus nuo kotelio ir sėklų, nulupame morkas ir pašaliname lukštus nuo svogūnų. Dar kartą nuplaukite visas daržoves.
2. Kai visi ingredientai yra paruošti, mes pradedame pjaustyti. Morkas perbraukite per vidutinę trintuvę. Jei turite korėjietišką morkų trintuvą, galite ją naudoti. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, pomidorus - tokio paties dydžio griežinėliais, kaip ir pipirus, o svogūną - žiedais arba pusžiedžiais, jei daržovė didelė.
3. Į atskirą gilų dubenį sudėkite smulkintus pomidorus, paprikas ir morkas. Supilkite svogūną į kitą indą, į kurį įpilame kąsnį, cukrų, druską ir augalinį aliejų. Gerai sumaišykite sumaišytus ingredientus.
4. Paruoštas žalių pomidorų salotas perkeliame į puodą, kurį dedame ant vidutinės ugnies. Troškinkite turinį, kol užvirs užkandis. Tada sumažiname ugnį ir toliau verdame 15-20 minučių, kol pomidorai pakeis spalvą, nuolat maišydami.
5. Kol ruošiamos salotos, mes sterilizuojame stiklinius indus patogiu būdu: mikrobangų krosnelėje, orkaitėje, garuose arba verdančiame vandenyje.
6. Kai tik salotos bus paruoštos, nukelkite jas nuo ugnies ir nedelsdami sudėkite į paruoštus indus. Stiklainius sandariai susukame virintu dangteliu, apvyniojame tankiu ir šiltu audiniu ir paliekame atvėsti kambario temperatūroje. Tai užtruks apie dieną.

Šviesias ir skanias žalių pomidorų salotas laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje su likusiais preparatais. Šio indelio turinį galima papildyti žuvies, mėsos ar bulvių patiekalais. Sėkmingų pasiruošimų ir skanios žiemos!

Skanūs žali pomidorai žiemai be sterilizacijos

Pagal šį receptą paruošto užkandžio skonis yra gana nuostabus, nes į jo sudėtį įeina graikiniai riešutai, kurie yra neįprastai derinami su žaliais pomidorais. Taip pat toks preparatas patiks visko, kas aštru ir aštru, mėgėjams, nes čia jiems gerai žinomos aitriosios paprikos ir česnakai. Kad žalieji pomidorai būtų ne tik skanūs, bet ir gražūs, pjaustydami šerdį padarykite jų kraštus nelygius.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 1 kg.
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Česnakai - 4 vnt.
• Aitriosios paprikos - 1 ankštis.
• Graikiniai riešutai - 1 valgomasis šaukštas
• Juodieji pipirai - 2 vnt.
• Kalendra - 1 krūva.
• Actas - 20 g.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Augalinis aliejus - 50 g.
• Vanduo - 1,5 litro.

Virimo būdas:

1. Nuimkite lukštą nuo svogūno ir smulkiai supjaustykite daržovę.
2. Česnaką nulupame, o skilteles perleidžiame per česnako presą.
3. Paprikas nuplauname, perpjauname per pusę ir pašaliname kotelį su sėklomis. Jie taip pat turėtų būti pašalinti iš aitriųjų paprikų. Šias dvi daržoves supjaustykite vienodais kubeliais.
4. Nuplauname ir susmulkiname kalendrą.
5. Graikinius riešutus nulupame iš lukšto ir sutriname skiedinyje arba maišytuve.
6. Atskirame švariame inde sumaišykite riešutus, kalendrą, česnaką, pipirus, svogūną ir 1 valg. l. druskos. Gautą mišinį pakepinkite keptuvėje, įkaitintoje ir pateptame nedideliu kiekiu aliejaus.
7. Ant žalių pomidorų padarome pjūvį „skersai“, iš kurio iš vidurio išimame šiek tiek minkštimo.
8. Užpildykite gabalus skrudintų riešutų ir prieskonių mišiniu.
9. Mes kreipiamės į marinato paruošimą. Į puodą supilkite vandenį, padėkite ant ugnies ir užvirkite. Kai vanduo užvirs, įpilkite 1 šaukštą. l. druskos ir pipirų žirnelių. Puodą laikykite ant ugnies, kol druska visiškai ištirps.
10. Įdarytus pomidorus sandariai sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir nedelsdami užpildykite karštu marinatu. Stiklinius indus su virinamais dangteliais sandariai susukame, apvyniojame šiltoje antklodėje ar antklodėje ir paliekame atvėsti kambario temperatūroje.

Nustebinkite savo svečius ir artimuosius tokiu neįprastu ir nuostabiai skaniu žalių pomidorų derliumi! Skanu - laižykite pirštus!