Žalieji pomidorai su citrinos rūgštimi
0
3164
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
91,9 kcal
Porcijos
2 psl.
Maisto gaminimo metas
40 minučių
Baltymai *
2 gr.
Riebalai *
5,6 g
Angliavandeniai*
18,2 g
Žalių pomidorų, konservuotų su citrinos rūgštimi, o ne įprastu actu, skonis šiek tiek skiriasi. Jų rūgštumas švelnesnis, gaivesnis, subtilesnis. Tokio ruošinio laikymui nereikia specialių sąlygų, konservavimas yra puikiai išsaugotas ir netampa drumstas. Tie, kurie nori vengti acto, ras šį receptą pagal savo skonį. Parodytos proporcijos yra pagrįstos 1 litro skardine pomidorų. Priklausomai nuo turimų žalių pomidorų, proporcijos atitinkamai padidinamos.
Ingridientai
Virimo procesas
Kruopščiai nuplaukite žalius pomidorus tekančiu vandeniu. Kai tik įmanoma, stengiamės marinavimui skinti tokio paties dydžio vaisius. Šiuo atveju preparatas ne tik turi patrauklesnę išvaizdą, bet ir turi optimaliai subalansuotą skonį. Pabarstykite nuplautus pomidorus ant sauso rankšluosčio ir leiskite jiems išdžiūti nuo drėgmės pertekliaus.
Į švarius sausus stiklainius supilkite prieskonius: juodųjų pipirų žirnelius, lauro lapus, kalendrą ir garstyčių sėklas. Česnaką nulupkite, nuplaukite, išdžiovinkite. Kiekvieną gvazdikėlį supjaustome išilgai į dvi dalis ir taip pat dedame į stiklainius. Ant prieskonių dėkite žalius pomidorus. Juos reikia uždėti pakankamai sandariai, tačiau tuo pačiu stenkitės nesideformuoti.
Į puodą supilkite nurodytą vandens kiekį, įpilkite druskos, granuliuoto cukraus ir citrinos rūgšties. Užvirinkite skystį, nepamirškite maišyti, kad ištirptų priedai. Supilkite pomidorus į stiklainius su verdančiu marinatu, uždenkite švariais dangteliais. Pomidorų skardines sterilizuojame dešimt minučių, tada susukame. Užvertus stiklainius su pomidorais apverčiame aukštyn kojomis, kad patikrintume sandarumą. Šioje padėtyje leiskite jiems visiškai atvėsti ir padėkite juos laikyti.
Gero apetito!