Marinuoti žali pomidorai šaltame vandenyje

Kruopščiai nuplauname žalius pomidorus, kad pašalintume nešvarumus. Nulupkite česnaką ir supjaustykite kiekvieną skiltelę išilgai, kad gautumėte pailgus siaurus gabalėlius. Iškirpkite pėdsakus iš kiekvieno pomidoro kotelio, įpjaukite gabalėlį česnako.

Emalio kibiro apačioje dedame pusę viso nuplautų krienų lapų, vyšnių ir lauro lapų kiekio. Taip pat supilkite pusę nurodyto tūrio juodųjų ir kvapiųjų pipirų.

Tada sudėkite paruoštus pomidorus su česnaku.

Suteptus pomidorus uždenkite likusiais krienų ir vyšnių lapais. Įpilkite lauro lapų ir likusių pipirų. Šaltame vandenyje ištirpinkite druską. Norėdami tai padaryti, turėsite kurį laiką aktyviai maišyti tirpalą, kad visi druskos kristalai ištirptų. Supilkite pomidorus su žolelėmis su gautu sūrymu, kad jie visiškai padengtų. Ant viršaus uždedame tinkamo skersmens lėkštę ar dangtį ir uždedame priespaudą. Tada įdėkite kibirą su pomidorais į rūsį. Po mėnesio vaisiai bus sūdyti ir paruošti valgyti. Tokį ruošinį galite laikyti visą žiemą. Pelėsio atsiradimas ant sūrymo paviršiaus nėra pablogėjimo požymis - jį tiesiog reikia pašalinti.