namai
➠ Baklažanų patiekalai
➠ Baklažanai žiemai
➠ Kepti baklažanai adžikoje žiemai

Kepti baklažanai adžikoje žiemai

2439

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 21,4 kcal

Porcijos 1,5 l.

Maisto gaminimo metas 45 minutes

Baltymai * 0,6 g

Riebalai * 3,1 gr.

Angliavandeniai* 2,5 gr.

Turinys

Kepti baklažanai, apvolioti adžikoje, mirkomi jo sultyse ir aromatuose, dėl karčiųjų pipirų įgauna papildomą aštrumą. Baklažanus reikia imti ne itin didelius, jie sultingesni.

Ingridientai

Baklažanas 1 kg Švieži pomidorai 0,5 kg Aitriosios paprikos 1 kg Česnakai 1 kompiuteris. Daržovių aliejus skonis Aitriosios paprikos 2-3 vnt. Druska skonis Malti juodieji pipirai skonis Stalo actas 9% 3 šaukštai

Virimo procesas

Baklažanus nuplaukite, nupjaukite galus ir kartu su žievele supjaustykite 5 mm storio griežinėliais.

Sūdykite daržoves, sudėkite į didelį indą. Palikite 30 minučių, kad kartumas nuo jų dingtų. Tada kruopščiai nuplaukite baklažanų griežinėlius ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais.

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, kepkite baklažanus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Baklažanų griežinėliai sugers daug aliejaus.

Nuplaukite pipirus, pašalinkite sėklas ir pertvaras. Iš česnako išimkite lukštą, pomidorus supjaustykite ketvirčiais.

Visa tai susukite per mėsmalę arba sumalkite virtuvės kombaine. Į gautą tyrę supilkite actą, įpilkite 3 šaukštus. augalinio aliejaus, druskos ir maltų pipirų, sumaišykite.

Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos ar pipirų.

Sterilizuokite skardines virš garo, išdžiovinkite. Išdėstykite keptų baklažanų gabalėlius į stiklainius, užpilkite adžika. Užpildykite skardines iki pakabų, susukite. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Gero apetito!