Kepta cukinija su česnaku žiemai

Tokiam paruošimui verta rinktis jaunas cukinijas, kurios neapaugo nuo penkių iki šešių centimetrų skersmens. Daržoves gerai nuplaukite ir nusausinkite.

Paruoštas cukinijas supjaustykite dviejų centimetrų storio apskritimais. Keptuvėje su įkaitintu augaliniu aliejumi iš abiejų pusių apkepinkite susmulkintas cukinijas. Paruoštas cukinijas dedame į lėkštę ir paliekame šiek tiek atvėsti.

Česnaką nulupkite ir permeskite per spaudą arba sumalkite skiedinyje. Krapų žalumynus nuplauname, išdžioviname ir smulkiai supjaustome. Į švarų, sausą stiklainį supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, acto, sudėkite smulkintą česnaką ir krapus. Tada sandariai uždėkite keptas cukinijas. Jei aliejaus nepakanka, supilkite jį ant cukinijos. Nepamirškite, kad į stiklainį galima pripilti ne daugiau kaip dviejų centimetrų turinio iki kaklo kraštų. Uždengiame stiklainį steriliais sausais dangteliais ir nuodijame sterilizavimui. Jei naudojamos 0,5 litro skardinės, sterilizuokite 25 minutes. Jei mes kalbame apie skardinę, kurios tūris yra vienas litras, tada sterilizavimo laikas padidinamas iki 40 minučių. Po sterilizavimo stiklainiai hermetiškai suvynioti dangteliais, apversti aukštyn kojomis ir leisti jiems visiškai atvėsti. Atšaldytą konservavimą pašaliname laikymo vietoje vėsioje, tamsioje vietoje.