namai
➠ Ruošiniai žiemai
➠ Raudonieji serbentai žiemai
➠ Raudonųjų serbentų želė su pektinu

Raudonųjų serbentų želė su pektinu

3756

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 258,7 kcal

Porcijos 1 l.

Maisto gaminimo metas 1 d.

Baltymai * 1 gr.

Riebalai * 0,8 gr.

Angliavandeniai* 61,8 g

Turinys

Kepant su pektinu, pasirodys tanki raudonųjų serbentų želė, kuri gerai išlaiko savo formą ir tinka pyragams, koldūnams ir kitiems konditerijos gaminiams užpildyti. Tuo pačiu metu uogos išlaiko natūralią spalvą, kvapą ir skonį.

Ingridientai

Raudonieji serbentai 1 kg Pektinas 21 gr. Granuliuotas cukrus 1 kg

Virimo procesas

Surinktas ar įsigytas raudonųjų serbentų uogas surūšiuokite nuo šakelių, kotelių, lapų ir pažeistų uogų. Į dubenį supilkite šaltą vandenį, nuplaukite uogas ir padėkite ant sieto. Dar kartą nuplaukite uogas tekančio vandens srove ir leiskite nuvarvėti. Supilkite švarius serbentus į storasienį puodą.

Uogas sutrinkite bulvių košės stūmikliu, kad išsiskirtų sultys. Arba uogas galite mušti maišytuvu.

Ištrinkite uogas per sietelį, kiek įmanoma išspauskite skystį iš pyrago.

Sumaišykite pektiną su 4 šaukštais. l. granuliuotas cukrus. Uždėkite puodą su vienalytė serbentų mase ant silpnos ugnies.

Kai tik tyrelė pradės kaisti, plona srovele nuolat maišant įmaišykite į uogienę pektino ir cukraus mišinį. Kai mišinys užvirs, sumažinkite ugnį ir įpilkite likusio granuliuoto cukraus, viską sumaišykite.