namai
➠ Antrojo patiekalo receptai
➠ Antras kursas kiekvienai dienai
➠ Julienne su vištiena, grybais, grietinėle ir grietine orkaitėje

Julienne su vištiena, grybais, grietinėle ir grietine orkaitėje

738

Virtuvė Prancūzų kalba

Kalorijų kiekis 165,5 kcal

Porcijos 4 prievadas.

Maisto gaminimo metas 50 minučių

Baltymai * 13,1 gr.

Riebalai * 9,8 g

Angliavandeniai* 22,3 gr.

Julienne su vištiena, grybais, grietinėle ir grietine orkaitėje

Turinys

Ar tu myli Džuljeną, kaip mes jį? Kreminis, pridėjus vištienos filė ir keptų grybų, jis taps puikiu karštu patiekalu ant šventinio stalo. Virtas mažose kokosų kepyklose, jis gali būti papuoštas žolelėmis ir patiekiamas atskirai kiekvienam svečiui.

Ingridientai

Vištienos filė 300 gr. Švieži pievagrybiai 300 - 400 gr. Grietinė 15% 150-200 ml. parmezano sūris 100 g Kvietiniai miltai 1 valgomasis šaukštas Druska skonis Malti juodieji pipirai 1 žiupsnelis Daržovių aliejus 2-3 šaukštai

Virimo procesas

Svogūnus nulupkite ir nuplaukite, perpjaukite išilgai per pusę ir supjaustykite mažais kubeliais. Pievagrybius nuplauname, uždedame ant virtuvinio rankšluosčio ir paliekame 5-10 minučių išdžiūti nuo vandens.

Vištienos filė nuplauname po tekančiu vandeniu, nuimame plėveles. Supjaustykite filė kaip galima mažesnę arba perbraukite per mėsmalę.

Į įkaitintą keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir paskleiskite vištienos filė, įberkite druskos ir pipirų, pakepinkite ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

Į kitą įkaitintą keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir paskleiskite grybus, kepkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos skystis, tada į juos įpilkite svogūnų. Išmaišykite ir kepkite 3-4 minutes. Prieš išjungdami druską ir pipirus. Vienoje keptuvėje sumaišykite keptą filė ir svogūną su grybais.

Pradėkime gaminti padažą: supilkite miltus į sausą keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies 1–2 minutes. Po to, kai miltai įgauna auksinį atspalvį, įpilkite grietinės, druskos ir išmaišykite, padažą išlyginkite iki vienalytės tirštos konsistencijos. Jei padaže susidarė gabalėliai, galite nukošti per sietelį.

Supilkite padažą į vištieną su grybais, įpilkite pusę smulkiai tarkuoto sūrio ir sumaišykite.

Džiulieną išdėliokite į kokosų gaminimo formas ar formas, ant viršaus pabarstykite likusiu sūriu. Mes dedame julienne kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių 15-20 minučių.

Kai paruošta, išimkite formą su julienne iš orkaitės, padėkite ant grotelių ar stovo ir palikite 5-10 minučių, kad šiek tiek atvėstų. Tada papuoškite julieną žalumynų šakele ir patiekite, gero apetito!