namai
➠ Antrojo patiekalo receptai
➠ Antras kursas kiekvienai dienai
➠ Julienne su vištiena ir grybais su grietinėle vazonuose

Julienne su vištiena ir grybais su grietinėle vazonuose

5554

Virtuvė Prancūzų kalba

Kalorijų kiekis 170,4 kcal

Porcijos 6 uostas.

Maisto gaminimo metas 60 minučių

Baltymai * 11,1 gr.

Riebalai * 11,6 gr.

Angliavandeniai* 23,5 g

Julienne su vištiena ir grybais su grietinėle vazonuose

Turinys

Šiandien iš vištienos filė su grybais ir svogūnais, iškeptą puoduose, paruošime skanų ir švelnų julieną. Padažui gaminti naudosime grietinėlę, todėl juliena bus subtilios tekstūros ir kreminio skonio. Džuljeno patiekimas puoduose yra puikus pasirinkimas porciniam karštam patiekalui, kuris visada atrodys įspūdingai ir šventiškai.

Ingridientai

Vištienos filė 500 gr. Švieži pievagrybiai 300 gr. Svogūnai 200 gr. parmezano sūris 200 gr. Kremas 26% arba grietinėlė 20% 300-350 gr. Kvietiniai miltai 2 šaukštai Druska skonis Malti juodieji pipirai 1 žiupsnelis Daržovių aliejus 2-3 šaukštai

Virimo procesas

Vištienos filė nuplauname tekančiu vandeniu, nuimame plėveles ir dedame į puodą. Įpilkite vandens, padėkite ant stiprios ugnies ir užvirkite. Tada sumažiname ugnį ir verdame filė, kol iškeps 20-25 minutes.

Gautą filė išimkite iš keptuvės ir padėkite ant pjaustymo lentos, palikite 15-20 minučių, kad filė atvėstų. Tada supjaustykite filė mažais kubeliais.

Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Pievagrybius nuplauname po tekančiu vandeniu, uždedame ant virtuvinio rankšluosčio ir paliekame išdžiūti 5-10 minučių. Tada supjaustykite grybus mažais kubeliais.

Supjaustytą svogūną sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, tada į svogūną suberkite smulkintus grybus, sumaišykite ir kepkite, kol išgaruos skystis. Tada į keptuvę įpilkite vištienos filė, druskos ir pipirų, sumaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

Į sausą įkaitintą keptuvę supilkite miltus ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Tada supilkite grietinėlę į keptuvę, išmaišykite ir užvirkite. Tada įpilkite vištienos filė su svogūnais ir grybais. Sumaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

Mes paskleidžiame julieną į puodus, užpildydami juos iki pat viršaus, po to pabarstome sūriu, tarkuotu ant smulkios trintuvės. Puodus dedame į orkaitę ant grotelių ir kepame julieną 180 laipsnių temperatūroje 15-18 minučių.