Julienne su blynais

Svogūną nulupkite, nuplaukite, perpjaukite per pusę, tada perpjaukite per pusę ir supjaustykite plonais griežinėliais. Įdėkite svogūną į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir pakepinkite iki skaidrumo.

Nuplaukite vištienos filė ir supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite jį į keptuvę su svogūnais ir kepkite ant vidutinės ugnies.

Grybai, mūsų recepte mes naudojame pievagrybius, nulupame juos, šiek tiek nukirpkite kojas ir nuplaukite. Kiekvieną grybą perpjaukite per pusę ir supjaustykite plonais griežinėliais. Įdėkite grybus į keptuvę su vištiena ir svogūnais. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės.

Į keptuvę įpilkite miltų, gerai išmaišykite visus ingredientus ir pakepinkite dar minutę.

Tada įpilkite grietinės, išmaišykite ir užvirkite. Tada į keptuvę įpilkite grietinėlės, išmaišykite ir supilkite žulieną iki norimos konsistencijos. Ji neturėtų būti per skysta, kitaip ji išblyks iš blynų.

Nukelkite gatavą julienne nuo ugnies ir pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu, druska ir pipirais. Išmaišykite ir mūsų Julienne yra pasirengusi!

Toliau pereiname prie blynų. Plakite plaktuvu kiaušinius su cukrumi, tada supilkite pieną ir persijotus miltus. Gerai išmaišykite tešlą, kad neliktų gabalėlių. Į tešlą įpilkite augalinio aliejaus, sumaišykite ir pradėkite virti. Įkaitinkite keptuvę blynams. Prieš kepdami pirmąjį blyną, keptuvę sutepkite trupučiu augalinio aliejaus. Į keptuvę supilkite pusę šaukšto tešlos, paskirstykite tešlą ant keptuvės ir kepkite blyną iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Kai visi blynai yra paruošti, mes pradedame juos įdarinėti. Į kiekvieno blyno centrą įdėkite vieną ar du šaukštus julienne, blynelio kraštus surinkite centre virš įdaro ir užfiksuokite žolelių šakele (žaliais svogūnais, krapais ar petražolėmis).

Paruoštus blynus sudėkite į porciją, papuoškite žolelėmis ir daržovėmis ir patiekite šiltą. Gero apetito!