mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Aprikozes ziemai
➠ Aprikožu ievārījums ar citronskābi

Aprikožu ievārījums ar citronskābi

3065

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 237,8 kcal

Porcijas 4 ports.

Gatavošanas laiks 10 h

Olbaltumvielas * 0,9 gr.

Tauki * 1 gr.

Ogļhidrāti* 56,2 g

Saturs

Aprikožu ievārījuma recepte noderēs, starp citu, aprikožu sezonā. Aromātisks ar aprikožu gabaliņiem, tas lieliski papildinās tējas ballīti vai dažādos jūsu ceptas preces. Citronskābe ievārījumam piešķirs nelielu skābumu un palīdzēs tai saglabāt svaigumu līdz pavasarim.

Sastāvdaļas

Aprikozes 1,2 kg Smalkais cukurs 1,2 kg Citronu skābe 1 tējk

Gatavošanas process

Mēs mazgājam aprikozes zem ūdens, ļaujiet tām nedaudz iztukšot no ūdens. Katru aprikozi pārgriež uz pusēm un izņem sēklas.

Mēs ievietojam aprikozes emaljas traukā un pārklāj ar cukuru, samaisa un atstāj uz vairākām stundām, lai aprikozes izlaistu sulu un cukurs nedaudz izšķīst. Ja ievārījumu gatavo vakarā, aprikozes ar cukuru var atstāt nakti istabas temperatūrā.

Kad aprikozes ir sākušas sulu, ielieciet pannu ar aprikozēm uz vidējas uguns un uzvāra. Pēc vārīšanās noņemiet ievārījumā iegūtās putas un ļaujiet ievārījumam vārīties 2-3 minūtes, līdz cukurs izšķīst. Pēc tam ievārījumu noņem no uguns un atstāj istabas temperatūrā 6-8 stundas.

Atdzesētu ievārījumu atkal liek uz uguns, uzvāra un pievieno citronskābi, vāra 2-3 minūtes un noņem no uguns.

Ievārījuma burkas iepriekš jāsterilizē cepeškrāsnī vai virs tvaika 10-12 minūtes, vāki jānovāra.

Gatavo ievārījumu vēl karstu ielieciet burkās un pievelciet vākus. Ļaujiet ievārījumam atdzist līdz istabas temperatūrai un uzglabājiet tumšā, sausā vietā. Labu apetīti!