mājas
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Adžika no baklažāniem un tomātiem

Adžika no baklažāniem un tomātiem

1807

Virtuve Kaukāzietis

Kaloriju saturs 48,1 kcal

Porcijas 1,5 l.

Gatavošanas laiks 100 minūtes

Olbaltumvielas * 0,5 gr.

Tauki * 1,3 gr.

Ogļhidrāti* 11,7 g

Saturs

Adžika, kas izgatavota no baklažāniem un tomātiem, ir lieliska garšviela jebkuram ēdienam. Garšvielas ir aromātiskas ar sabalansētu garšu. Šāda adžika ir lieliska alternatīva veikalā nopērkamām mērcēm un garšvielām.

Sastāvdaļas

Svaigi tomāti 1,5 kg Baklažāns 1 kg Čilli 3 gab. Ķiploki 300 gr. Dārzeņu eļļa 1 ēdamk. Galda etiķis 9% 100 ml paprikas 500 gr. Smalkais cukurs 1 ēdamk Sāls 2 ēdamk

Gatavošanas process

Sagatavojiet visas nepieciešamās baklažānu un tomātu adžikas sastāvdaļas. Nomazgājiet baklažānus, tomātus, papriku un karstos piparus, pēc tam nosusiniet. Nomazgājiet papriku un asos piparus no sēklām un serdes.

Pārgrieziet tomātus uz pusēm un noņemiet kātiņu. Ielieciet sagatavotos tomātus blendera traukā un sasmalciniet līdz viendabīgai masai. Jūs varat izmantot gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Ielieciet sasmalcinātos tomātus metāla bļodā ar biezu dibenu, kurā gatavosiet adžiku.

Baklažānus sasmalcina ar blenderi. Mizotus bulgāru un karstos piparus samaļ līdz viendabīgai konsistencei. Ielieciet sasmalcinātus dārzeņus ar sasmalcinātiem tomātiem. Iegūtajai dārzeņu masai pievieno granulētu cukuru, galda sāli un augu eļļu.

Liek uz vidējas uguns un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet adžiku apmēram 40 minūtes, laiku pa laikam maisot. Ķiplokus nomizo un noskalo zem ūdens. Liek blendera bļodā un sablenderē līdz gludai. Nomazgājiet un sterilizējiet burkas mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Katliņā uzvāra vākus vai pārlej ar verdošu ūdeni.

Burtiski 5-10 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un ielejiet receptē norādīto etiķa daudzumu. Labi samaisa.

Noņemiet adžiku no karstuma. Viegli ievietojiet karsto baklažānu un tomātu adžiku sterilās burkās. Uzskrūvējiet ar steriliem vāciņiem. Apgrieziet karstās adžikas burkas otrādi. Aptiniet siltu segu un atstājiet pilnībā atdzist apmēram dienu. Pēc tam uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.

Labu apetīti!