mājas
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Adžikas baklažānu ziemas receptēm jūs laizīsit pirkstus

Adžikas baklažānu ziemas receptēm jūs laizīsit pirkstus

2741

Virtuve Kaukāzietis

Kaloriju saturs 62,5 kcal

Porcijas 1,5 l.

Gatavošanas laiks 70 minūtes

Olbaltumvielas * 0,7 g

Tauki * 3,3 gr.

Ogļhidrāti* 5,2 gr.

Adžikas baklažānu ziemas receptēm jūs laizīsit pirkstus

Saturs

Rudens ir brīnišķīgs laiks, ražas novākšanas periods ziemai. Baklažāni ir brīnišķīgs veselīgs dārzenis, no kura var pagatavot dažādas uzkodas. Es gribu ierosināt ziemai pagatavot smaržīgu pikantu baklažānu adžiku.

Sastāvdaļas

Baklažāns 900 gr. paprikas 900 gr. Svaigi tomāti 900 gr. Smalkais cukurs 0,5 ēdamk Dārzeņu eļļa 80 gr. Sāls 1,5 ēdamk Čilli 3 gab. Ķiploki 150 g Galda etiķis 9% 70 gr.

Gatavošanas process

Ielejiet nepieciešamo augu eļļas daudzumu metāla traukā ar biezu dibenu un uzlieciet uz lēnas uguns.

Pa to laiku nomazgājiet karstos piparus un notīriet no sēklām un serdes. Ielieciet mizotos karstos piparus blendera traukā. Samaļ līdz gludai. Ja jums nav blendera, izmantojiet gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Pēc tam ievieto traukā.

Rūpīgi nomazgājiet tomātus, sagrieziet vairākos gabalos, noņemiet kātiņu un ievietojiet blendera traukā. Ielieciet sasmalcināto masu traukā ar sasmalcinātiem asajiem pipariem.

Nomazgājiet papriku un notīriet no sēklām un serdes. Samaļ līdz gludai. Pēc tam ievieto traukā.

Sasmalcināto masu liek traukā ar sasmalcinātiem asajiem pipariem un tomātiem. Uzvāra un vāra apmēram 10 minūtes.

Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet un mizojiet ar dārzeņu mizotāju. Ievietojiet mizotos baklažānus blendera traukā. Samaļ līdz gludai.

Ielieciet sasmalcinātus baklažānus traukā ar sasmalcinātiem dārzeņiem. Uzvāra un vāra vāku apmēram 20 minūtes.

Ķiplokus nomizo, noskalo zem ūdens. Nomizotos ķiplokus izlaiž caur presi, sasmalcina ar blenderi vai sarīvē uz smalkas rīves. Ielieciet dārzeņu masā sasmalcinātus ķiplokus.

Pēc tam pievienojiet nepieciešamo daudzumu granulēta cukura, galda sāls un galda etiķa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties noņem no uguns.

Rūpīgi nomazgājiet burkas un sterilizējiet mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Vāriet vākus katliņā vai vienkārši pārlejiet ar verdošu ūdeni. Izklājiet karstu baklažānu adžiku sterilās burkās.

Cieši pievelciet ar steriliem vāciņiem. Apgrieziet karstās adžikas burkas otrādi. Aptiniet siltu segu un atstājiet pilnībā atdzist apmēram 12 stundas. Pēc tam uzglabājiet vēsā, tumšā vietā ilgstošai uzglabāšanai.

Labu apetīti!