mājas
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Adžika no rūgtajiem pipariem bez vārīšanas

Adžika no rūgtajiem pipariem bez vārīšanas

1725

Virtuve Kaukāzietis

Kaloriju saturs 84,5 kcal

Porcijas 0,25 l.

Gatavošanas laiks 150 minūtes

Olbaltumvielas * 0,5 gr.

Tauki * gr.

Ogļhidrāti* 3,5 gr.

Adžika no rūgtajiem pipariem bez vārīšanas

Saturs

Neapstrādāta karsto piparu adžika ir pikants papildinājums gaļas ēdieniem, kas var palielināt jūsu iecienītāko ēdienu pikantumu. Starp citu, šo pašu asuma pakāpi gatavošanas procesā var regulēt neatkarīgi: saglabājot piparu sēklas, jūs padarīsit ēstgribu pikantāku. Starp citu, strādājot ar karstajiem pipariem, ieteicams lietot cimdus, lai izvairītos no apdegumiem.

Sastāvdaļas

Čilli 0,5 kg Galda etiķis 9% 80 ml. Ķiploki 50 gr. Garšvielas Khmeli-Suneli 0,5 tējk Smalkais cukurs 1 ēdamk Malts koriandrs 0,5 tējk Sāls 1 ēdamk

Gatavošanas process

Pirmkārt, rūgtie pipari ir rūpīgi jāizskalo, ievietojot caurdurī. Gadījumā, ja uz augļiem tiek atrastas sapuvušas vai stipri bojātas vietas, tās jāiznīcina, griežot ar nazi.

Nākamais solis ir viegli nožūt augļus, pēc tam sagriezt tos lielos gabalos. Mēs nosūtām sasmalcinātus piparus uz blendera bļodu. Gadījumā, ja nevēlaties, lai uzkoda izrādītos pārāk karsta, noņemiet sēklas no asajiem pipariem.

Mēs nosūtām mizotas ķiploku daiviņas piparu blendera traukā. Pēc tam sasmalciniet dārzeņus. Mums vajadzētu iegūt biezeni līdzīgas konsistences masu.

Tagad mēs pārnesam iegūto masu atsevišķā dziļā bļodā. Turpat sūtām arī cukuru, sāli un etiķi. Visu kārtīgi samaisa, pēc tam mēs ļaujam dārzeņu masai brūvēt stundu.

Pa to laiku sagatavojiet burkas. Tos vajadzētu izskalot ar cepamo sodu, labi izskalot, pēc tam tvaicēt divdesmit minūtes. Vāriet vākus piecas minūtes. Pēc pāris stundām mēs izklājam savu adžiku sterilizētās burkās un sarullējam vākus.