Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Adžika
  3. ➠ Adžika
  4. ➠ Adžika no rūgtajiem pipariem ziemai

Adžika no rūgtajiem pipariem ziemai

0
1956
Virtuve Kaukāzietis
Kaloriju saturs 9,7 kcal
Porcijas 0,6 l.
Gatavošanas laiks 14 dienas
Olbaltumvielas * 0,5 gr.
Tauki * gr.
Ogļhidrāti* 2 gr.
* uz 100 gr. produkts
Adžika no rūgtajiem pipariem ziemai
Saturs

Es vēlos padalīties ar recepti aso piparu adžikas cepšanai. Garšvielas izrādās diezgan pikantas un ļoti aromātiskas. Es iesaku šo adžiku tikai tiem, kam nav kontrindikāciju veselībai, un pārējiem iesaku to lietot nelielos daudzumos.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 7
Iepriekš nosusiniet karstos piparus. Lai to izdarītu, nepieciešamas apmēram 2 nedēļas.
solis 2 no 7
Žāvētu karsto piparu apjoms ievērojami samazināsies. Recepte norāda žāvētu aso piparu daudzumu. Valkājiet vienreizējās lietošanas cimdus. Noskalojiet un nosusiniet žāvētos karstos piparus. Pēc tam ar šķērēm noņemiet astes un sēklu kodolu.
solis 3 no 7
Ķiplokus nomizo un noskalo aukstā tekošā ūdenī. Mizotos karstos piparus 2 reizes izgrieziet caur gaļas mašīnā. Tad pagrieziet ķiplokus un pievienojiet savītajiem asajiem pipariem. Rūpīgi samaisiet maisījumu.
solis 4 no 7
Sauso oregano, fenheļa sēklas, sauso baziliku, maltas koriandra sēklas, utskho-suneli, sausas pikantas liek sausā pannā. Uzlieciet uz lēnas uguns un apcepiet pāris minūtes, lai garšvielas varētu atvērties. Tad ielieciet garšvielas kafijas dzirnaviņās un sasmalciniet. Ja jums ir java, sasmalciniet tajā garšvielas.
solis 5 no 7
Pievienojiet sasmalcinātas garšvielas karsto piparu un ķiploku maisījumam. Pēc tam pievienojiet rupju sāli. Rūpīgi samaisiet. Jums vajadzētu iegūt biezu, viskozu masu. Rūpīgi nomazgājiet burkas un sterilizējiet tos mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Katliņā uzvāra vākus vai pārlej ar verdošu ūdeni.
solis 6 no 7
Ielieciet sagatavoto aso piparu adžiku sterilās burkās. Uzskrūvējiet ar steriliem vāciņiem. Glabājiet pikanto adžiku ledusskapī.
solis 7 no 7
Pasniedziet Adžiku uz galda, ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātus valriekstus.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *