Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Sagataves ziemai
  3. ➠ Cukini ziemai
  4. ➠ Adžika no cukini un tomātiem

Adžika no cukini un tomātiem

0
2738
Virtuve Kaukāzietis
Kaloriju saturs 68,5 kcal
Porcijas 0,8 l.
Gatavošanas laiks 130 minūtes
Olbaltumvielas * 0,6 g
Tauki * 1,8 gr.
Ogļhidrāti* 16,6 gr.
* uz 100 gr. produkts
Adžika no cukini un tomātiem
Saturs

Garšīga mājās gatavota adžika, kas izgatavota no svaigiem dārzeņiem, ir pārsteidzoša delikatese. Adžikas pamats - cukini - piešķir tai maigu un maigu garšu un gaisīgu vieglu tekstūru. Tomāti adžikai pievieno patīkamu skābumu, bet ķiploki - asumu, ko varat pielāgot pats. Ja vēlaties asāku adžiku, droši pievienojiet tai karstu piparu pāksti. Sāksim!

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 10
Adžikas pagatavošanai mēs izvēlējāmies jaunus cukīnus, tiem nav nepieciešams mizot ādu un mizot no sēklām. Mēs tos mazgājam zem tekoša ūdens, noņemam kātiņu un berzējam uz rupjas rīves.
solis 2 no 10
Mēs notīra burkānus, noskalo un arī berzē uz rupjas rīves.
solis 3 no 10
Noskalojiet tomātus, ievietojiet tos verdošā ūdenī 1-2 minūtes un pēc tam mizojiet. Tomātus sagriež mazos kubiņos.
solis 4 no 10
Ķiplokus nomizo, noskalo un izlaiž caur presi.
solis 5 no 10
Kad visi dārzeņi ir sagatavoti, mēs sākam gatavot adžiku. Ielieciet cukini, burkānus un tomātus katlā ar biezu dibenu. Labi samaisa, pievieno augu eļļu un uzliek uguni. Dārzeņus uzvāra uz vidējas uguns.
solis 6 no 10
Pēc dārzeņu uzvārīšanās pannā pievieno sāli, cukuru, sarkanos piparus, ķiplokus, kas izlaisti caur presi, un tomātu pastu. Visu kārtīgi samaisa, aizver pannas vāku un atstāj dārzeņus sautēties 30-35 minūtes. Neaizmirstiet tos periodiski sajaukt.
solis 7 no 10
Pēc kāda laika atveriet vāku, pievienojiet dārzeņiem etiķi, samaisiet un turpiniet gatavot vēl 30-35 minūtes, neaizverot pannas vāku.
solis 8 no 10
Gatavos dārzeņus noņem no uguns un ļauj tiem nedaudz atdzist. Šajā laikā mēs sagatavosim burkas: mēs noskalojam tos ar cepamo sodu, labi izskalojam ar ūdeni un noliekam kaklu cepeškrāsnī uz grila. Mēs ieslēdzam cepeškrāsni 120 grādos, aizveram durvis un sterilizējam burkas 7-10 minūtes. Mēs nedaudz atdzisušos dārzeņus biezenī, izmantojot iegremdējamu blenderi.
solis 9 no 10
Mēs izliekam gatavo adžiku sterilizētās burkās un pārklājam ar vākiem. Mēs ievietojām kannas ūdens katlā ar kokvilnas salveti apakšā. Mēs uzliekam pannu uz uguns un sterilizē kārbas 10-15 minūtes pēc ūdens vārīšanas.
solis 10 no 10
Pēc tam, izmantojot rokturi, uzmanīgi izņemiet burkas no ūdens, cieši pievelciet ar vārītiem vākiem un apgrieziet burkas otrādi. Atstājiet adžiku istabas temperatūrā, līdz tā pilnībā atdziest, un pēc tam ievietojiet to vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *