mājas
➠ Tomāti
➠ Tomātu uzkoda ziemai
➠ Adžika no cukini ar tomātu pastu ziemas pikantumam

Adžika no cukini ar tomātu pastu ziemas pikantumam

3075

Virtuve Kaukāzietis

Kaloriju saturs 56 kcal

Porcijas 1 l.

Gatavošanas laiks 90 minūtes

Olbaltumvielas * 0,8 gr.

Tauki * 2,8 gr.

Ogļhidrāti* 3,1 gr.

Adžika no cukini ar tomātu pastu ziemas pikantumam

Saturs

No pāraugušiem cukīniem varat izmantot šo recepti, lai pagatavotu izcilu pikantu uzkodu gaļas un zivju ēdieniem, makaroniem un kartupeļiem, un vienkārši uzklājiet to uz maizes. Mēs gatavojam adžiku ar asajiem pipariem un tomātu pastu, un sasmalcinām dārzeņus gaļas mašīnā, lai tie tiktu saglabāti gardu graudu veidā.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Cukini nomizo un sagriež gabaliņos, lai ar iekšējo mīkstumu izņemtu sēklas. Nomizojiet saldos piparus no sēklām un starpsienām. Nomizojiet sīpolu mizas. Sagrieziet sīpolus un piparus vidējos gabaliņos. Pagrieziet visus šos dārzeņus gaļas mašīnā ar vidēju režģi. Pārnes dārzeņu masu uz sautējamu pannu.

Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves. Sarīvētos burkānus pārnes katliņā ar pārējiem dārzeņiem, pievieno vajadzīgo daudzumu tomātu pastas, glāzi ūdens, sāli un visu kārtīgi samaisa.

Ielieciet katliņu ar sasmalcinātiem dārzeņiem uz lēnas uguns un vāriet maisījumu 45 minūtes no vārīšanās sākuma, neaizsedzot pannu ar vāku. Periodiski samaisiet maisījumu ar koka karoti.

Nomazgājiet svaigus garšaugus un smalki sasmalciniet. Sautēšanas beigās sasmalcinātus zaļumus, sasmalcinātus ķiplokus ķiplokos pārnes uz dārzeņiem un pievieno augu eļļu un etiķi. Tad pēc garšas adžikā ielieciet žāvētus piparus. Vēlreiz samaisiet un vāriet 1 minūti.

Gatavo adžiku karstu liek sterilās burkās un sarullē ar vārītiem vākiem. Pagrieziet adžikas burkas uz vākiem, pārklājiet ar siltu segu vienu dienu un pēc atdzesēšanas ievietojiet uzglabāšanas vietā.

Laimīgas sagataves!