mājas
➠ Salāti ziemai
➠ Tomātu, piparu un burkānu salāti
➠ Adžika no tomātiem un āboliem ziemai

Adžika no tomātiem un āboliem ziemai

798

Virtuve Kaukāzietis

Kaloriju saturs 45,5 kcal

Porcijas 4 lpp.

Gatavošanas laiks 220 minūtes

Olbaltumvielas * 0,5 gr.

Tauki * 1,1 gr.

Ogļhidrāti* 10,7 g

Saturs

Garšīga mājās gatavota adžika uz tomātu bāzes ir neaizstājams rullītis, kam vajadzētu būt katrā mājā. Katrai saimniecei, protams, ir sava recepte. Šodien mēs dalīsimies ar jums mūsu receptē adžikas pagatavošanai ar āboliem. Garšīgs, mēreni pikants un tik mājās gatavots, tā dabisko garšu nekad nevar sajaukt ar veikalu. Sāksim gatavot to!

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas: noskalojiet tomātus, papriku un ābolus zem tekoša ūdens un ielieciet tos uz virtuves dvieļa, lai tie izžūtu. No pipariem noņem kātu un sēklas. Pārgrieziet tomātus uz pusēm un noņemiet kātiņus. Nomizojiet un nomazgājiet burkānus un ķiplokus. Izvēlieties cietus ābolus ar skābumu. Mēs tos pārgriežam uz pusēm un nomizojam no kodola.

Blenderī samaļ visus sagatavotos dārzeņus, izņemot ķiplokus un asos piparus.

Ielieciet sasmalcinātus dārzeņus dziļā katlā, ielieciet uz vidējas uguns un uzkarsējiet masu līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet uguni un vāriet dārzeņus 2,5 stundas.

Pēc noteiktā laika pannā pievienojiet smalki sagrieztus asos piparus un ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Tad pievienojiet sāli un cukuru, augu eļļu un etiķi. Visas sastāvdaļas labi samaisa un dārzeņus vāra vēl 30 minūtes, neaizmirstot tos periodiski apmaisīt.

Mēs noņemam gatavo karsto adžiku no uguns, ievietojam sterilizētās burkās un apgriežam otrādi. Mēs atstājam adžiku istabas temperatūrā, līdz tā pilnībā atdziest, pēc tam ievietojam uzglabāšanai vēsā tumšā vietā, kur to var uzglabāt vairākus mēnešus.