mājas
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Adžika no tomātiem zamaniha

Adžika no tomātiem zamaniha

1483

Virtuve Kaukāzietis

Kaloriju saturs 49,9 kcal

Porcijas 0,5 l.

Gatavošanas laiks 1 d.

Olbaltumvielas * 0,5 gr.

Tauki * 1,5 gr.

Ogļhidrāti* 12,6 gr.

Saturs

Vissvarīgākais šajā receptē ir nogatavojušies un nesabojāti tomāti un pipari. Tas ir lieliski, ja dārzeņi ir mājās gatavoti, no sava dārza, tāpēc adžika būs vēl garšīgāka. Adžika izrādās pikanta un ļoti smaržīga.

Sastāvdaļas

Svaigi tomāti 3 kg paprikas 1 kg Sāls 2 ēdamk Smalkais cukurs 1 ēdamk. Saulespuķu eļļa 0,5 ēdamk. Čilli 3 gab. Ķiploki 3 gab. Etiķa esence 1 ēdamk

Gatavošanas process

Nogatavojušos tomātus labi noskalojiet zem tekoša ūdens un izgrieziet kātiņa piestiprināšanas vietu. Tomātus sagrieziet mazos gabaliņos.

Pārnes tomātus uz blenderi.

Sasmalciniet tomātus līdz biezeņa konsistencei.

Noskalojiet piparus un noņemiet kātiņu ar sēklām. Nomazgājiet un izskalojiet ķiplokus zem tekoša ūdens. Papriku sasmalciniet mazos gabaliņos un blenderī sasmalciniet kopā ar ķiplokiem.

Katliņā ielej eļļu un nedaudz uzsilda. Pārvietojiet sasmalcinātus tomātus, samaisiet un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, nemaisot. Pārnes ķiplokus un piparu graudus uz tomātiem, samaisa un vāra vēl 15 minūtes.

Pievienojiet mērcei cukuru, sāli un pēc vārīšanās sasmalciniet masu ar iegremdējamu blenderi un atkal uzvāra. Jūs varat izslēgt pēdējo procesu, ja esat apmierināts ar adžikas konsekvenci. Ielejiet etiķi, samaisiet un ievietojiet sterilizētās burkās. Uzskrūvējiet vākus, pagrieziet trauku otrādi un aptiniet to ar siltu drānu.

Labu apetīti!