mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Plūmes ziemai
➠ Adžika no plūmēm ziemai

Adžika no plūmēm ziemai

645

Virtuve Kaukāzietis

Kaloriju saturs 75,1 kcal

Porcijas 2 lpp.

Gatavošanas laiks 90 minūtes

Olbaltumvielas * 0,8 gr.

Tauki * 0,3 g

Ogļhidrāti* 7,9 gr.

Saturs

Saskaņā ar šo recepti, pamatojoties uz parastajām plūmēm, ziemai varat pagatavot gardu un skaistu adžiku. Plūmes padara adžiku smaržīgu un saldu. Jūs varat pielāgot šīs mērces asumu savai gaumei ar aso piparu daudzumu.

Sastāvdaļas

Plūmju zila (bez sēklām) 2 kg Ķiploki 200 gr. Čilli 100 g Tomātu pasta 2 ēdamk Smalkais cukurs 8 ēdamk Sāls 2 ēdamk

Gatavošanas process

Rūpīgi nomazgājiet plūmes. Sagrieziet tos uz pusēm un noņemiet sēklas. Noskalojiet karstos piparus un noņemiet no tiem kātiņus un sēklas. Pikantai adžikai sēklas var atstāt, jo tās satur asumu. Nomizojiet maurlokus.

Sagrieziet plūmes ar pipariem un ķiplokiem gaļas mašīnā ar vidēju režģi. Ielejiet iegūto plūmju biezeni katliņā ievārījuma pagatavošanai.

Pēc tam biezenim pievienojiet norādīto daudzumu tomātu pastas, cukura un sāls. Visu samaisa. Pagatavojiet adžiku vidējā siltumā 25 minūtes. Kamēr adžika gatavo, sterilizējiet burkas un vākus, izmantojot jebkuru metodi.

Ielejiet karstu adžiku sagatavotās burkās un cieši aizveriet. Atdzesējiet adžikas burkas no plūmēm zem "kažokādas" un pārnesiet uz uzglabāšanas vietu.

Laimīgas sagataves!