Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Sagataves ziemai
  3. ➠ Plūmes ziemai
  4. ➠ Adžika no Ugorkas plūmēm

Adžika no Ugorkas plūmēm

0
617
Virtuve Kaukāzietis
Kaloriju saturs 71,2 kcal
Porcijas 2 lpp.
Gatavošanas laiks 1 stunda
Olbaltumvielas * 0,5 gr.
Tauki * 0,1 g
Ogļhidrāti* 7,3 gr.
* uz 100 gr. produkts
Adžika no Ugorkas plūmēm
Saturs

Adžiku no divu veidu pipariem un plūmēm ar ķiplokiem gatavo klasiskā veidā: savij gaļas mašīnā, uzvāra un sarullē. Nekas nav sarežģīts, taču šādas adžikas garša ievērojami atšķiras no līdzīgām: tai piemīt salda plūmju smarža un saldskāba garša.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 6
Šķirojiet plūmes, sakārtojiet bojātos un sapuvušos augļus.
solis 2 no 6
Nomazgājiet plūmes vairākos ūdeņos un ielieciet uz sieta vai caurdurī, lai nožūtu.
solis 3 no 6
Izvelciet no kanalizācijas un izmetiet sēklas.
solis 4 no 6
Izlaidiet plūmes caur smalku sietu gaļas mašīnā. Ielieciet katliņu ar plūmēm uz lēnas uguns, nepievienojot ūdeni. Plūmes sāks gurgulēt un izdalīs daudz sulas.
solis 5 no 6
Nomazgājiet papriku, noņemiet sēklu kastīti no paprikas. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi. Pievienojiet masu plūmēm, pagaidiet līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
solis 6 no 6
Pēc 5 min. pirms vārīšanas beigām pievienojiet sāli un granulētu cukuru, samaisiet. Pārvietojiet adžiku uz sterilizētām burkām un satiniet ar steriliem vākiem. Pagrieziet burkas uz vākiem, pārklājiet visu ar siltu segu un pilnībā atdzesējiet. Pārsūtiet šuves uz vēsu, tumšu vietu.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *