mājas
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Biešu adžika bez tomāta

Biešu adžika bez tomāta

964

Virtuve Kaukāzietis

Kaloriju saturs 64,4 kcal

Porcijas 0,7 l.

Gatavošanas laiks 70 minūtes

Olbaltumvielas * 0,9 gr.

Tauki * 0,1 g

Ogļhidrāti* 10,3 g

Saturs

Vai esat kādreiz mēģinājis biešu adžiku? Ja nē, ir pienācis laiks to izmēģināt. Karstā garšviela lieliski aizstāj kečupu vai citu mērci. Biešu adžika lieliski sader ar zivīm vai mājputniem, un adžiku var smērēt arī uz svaigas aromātiskas maizes.

Sastāvdaļas

Bietes (vārīts) 1 kg Mārrutku sakne 400 gr. Rupja sāls 1 ēdamk Ķiploki 180 g Smalkais cukurs 3 ēdamk Galda etiķis 9% 25 ml.

Gatavošanas process

Vāra bietes, līdz tās ir mazgātas, līdz tās ir pusgatavas. Pilnīgi atdzesē un pēc tam nomizo. Rūpīgi izskalojiet mārrutku sakni un mizojiet ar dārzeņu mizotāju. Ķiplokus nomizo un noskalo zem tekoša auksta ūdens.

Sasmalciniet nomizotās bietes un ķiplokus vai sasmalciniet ar virtuves kombainu, vai arī varat izmantot blenderi. Tad ielieciet masu metāla traukā ar biezu dibenu, kurā vārīsiet adžikas bietes.

Sagrieziet mārrutku sakni vairākos gabalos, ielieciet blendera traukā un sasmalciniet līdz gludai.

Ielieciet trauku ar biešu masu uz lēnas uguns un uzvāra. Sagatavojiet burkas, rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet mikroviļņu krāsnī, ūdens vannā vai krāsnī. Katliņā uzvāra vākus vai pārlej ar verdošu ūdeni.

Biešu masai pievieno sasmalcinātu mārrutku sakni un labi samaisa.

Pēc tam pievienojiet nepieciešamo daudzumu granulēta cukura, akmens sāls un galda etiķa. Rūpīgi samaisiet biešu adžiku un vēlreiz uzvāra. Pēc tam nekavējoties noņemiet no karstuma.

Viegli, lai neapdegtu, karsto biešu adžiku izklājiet sterilās burkās. Uzskrūvējiet ar steriliem vāciņiem vai satiniet ar šuvju mašīnu. Apgrieziet karstās adžikas burkas otrādi. Aptiniet siltu segu un atstājiet pilnībā atdzist 12 stundas. Pēc tam apgrieziet burkas un novietojiet tās vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!