Adžika no bietēm ziemai
0
558
Virtuve
Kaukāzietis
Kaloriju saturs
59,6 kcal
Porcijas
3 l.
Gatavošanas laiks
110 minūtes
Olbaltumvielas *
0,7 g
Tauki *
2,7 gr.
Ogļhidrāti*
14,2 g
Biešu adžika ir lielisks papildinājums jūsu iecienītākajiem gaļas vai zivju ēdieniem, kas neapšaubāmi kļūs par īstu svētku galda rotājumu un atšķaidīs ēdienkarti ar savām pikantajām piezīmēm. Turklāt šādu adžiku var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, dekorējot ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Pirmkārt, mēs nodarbosimies ar galvenās sastāvdaļas - biešu - pagatavošanu. Vislabāk ir dot priekšroku cietiem augļiem, kuriem ir pareiza forma. Neapstrādātus augļus rūpīgi nomazgājam, izmantojot īpašu dārzeņu suku, pēc tam nomizojam un patvaļīgi sagriežam vidēja izmēra gabaliņos, lai tos varētu ērti izlaist caur gaļas mašīnā.
Tagad kārta tomātiem. Izvēloties, jums vajadzētu dot priekšroku nogatavojušiem sulīgiem augļiem. Rūpīgi izskalojiet tomātus, ievietojiet tos atsevišķā traukā. Ar katru tomātu, izmantojot nazi, mēs veicam krusta formas griezumu kātiņa zonā, pēc tam piepildiet to ar verdošu ūdeni un atstājiet to piecas minūtes. Tad mēs iztukšojam karstu ūdeni un piepildām augļus ar aukstu. Pēc tam noņemiet tomātu ādu un sagrieziet katru augli divās daļās.
Mēs nosūtām sasmalcinātas bietes uz pannu. Turpat sūtām arī augu eļļu, sāli, cukuru. Visu kārtīgi samaisa. Pagatavojiet iegūto masu vidējā siltumā pusstundu. Pēc pusstundas mēs nosūtām sasmalcinātus tomātus uz biešu masu. Pagatavojiet masu vēl pusstundu, neaizmirstot periodiski maisīt pannas saturu gatavošanas procesā. Vēl pēc pusstundas dārzeņu masai pievieno sasmalcinātus piparus, visu samaisa un vāra vēl divdesmit minūtes. Tālāk mēs nosūtām sasmalcinātus ābolus pannā, samaisa un visu vāra desmit minūtes. Pēc tam noņemiet masu no uguns.
Labu apetīti!