mājas
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Adžika ar mārrutkiem bez vārīšanas

Adžika ar mārrutkiem bez vārīšanas

2239

Virtuve Kaukāzietis

Kaloriju saturs 64,6 kcal

Porcijas 2,5 l.

Gatavošanas laiks 90 minūtes

Olbaltumvielas * 0,7 g

Tauki * 0,1 g

Ogļhidrāti* 5,3 gr.

Saturs

Šī pikanta un pikanta uzkoda ir ļoti populāra. Tas ir sagatavots bez vārīšanās, tāpēc tas saglabā visas barības vielas un labi garšo. To ne tikai ēd, bet arī izmanto mērces pagatavošanai un gaļas marinēšanai. Garšvielu smagumu var mainīt ar aso piparu daudzumu.

Sastāvdaļas

Svaigi tomāti 3 kg Mārrutki 200 gr. paprikas 1,5 kg Čilli 150 g Ķiploki 300 gr. Sāls 0,5 ēdamk. Smalkais cukurs 4 ēdamkarotes Galda etiķis 9% 0,33 st.

Gatavošanas process

Labi nomazgājiet adžikas tomātus. Tad sagrieziet to šķērsām un iemērciet to verdošā ūdenī 20 sekundes, pēc tam aukstā ūdenī. Noņemiet mizu no tomātiem. Pēc tam sagrieziet tomātus gabalos.

Nomazgājiet saldos un karstos piparus, sagrieziet uz pusēm un noņemiet sēklas.

Tomātus un papriku porcijās sasmalcina viendabīgā biezenī, izmantojot blenderi. Ielejiet biezeni atsevišķā traukā.

Mārrutku sakni nomizo, noskalo un sarīvē. Tas nav viegli, taču šī mārrutku malšanas metode maksimāli palielina tās unikālo garšu. Pārnes mārrutkus uz tomātu biezeni.

Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus ķiploku traukā. Jūs varat sasmalcināt ķiplokus ar nazi, pēc krustnagliņu sasmalcināšanas ar naza neaso pusi. Ielieciet ķiplokus adžikā, pievienojiet receptē norādīto cukura un sāls daudzumu, pievienojiet etiķi un visu labi samaisiet. Adžika ir pagatavota. Ievietojiet to tīrās, sausās burkās un pārklājiet ar visiem vākiem. Neapstrādātu mārrutku adžiku uzglabājiet tikai ledusskapī.