mājas
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Adžika ar mārrutkiem un ķiplokiem

Adžika ar mārrutkiem un ķiplokiem

1261

Virtuve Kaukāzietis

Kaloriju saturs 68,1 kcal

Porcijas 1 l.

Gatavošanas laiks 70 minūtes

Olbaltumvielas * 1 gr.

Tauki * 0,2 g

Ogļhidrāti* 5,9 gr.

Saturs

Karsto mērču un garšvielu cienītājiem es vēlos ieteikt adžikas recepti ar mārrutkiem un ķiplokiem. Pikantā garšviela neapšaubāmi iepriecinās spēcīgo cilvēces pusi. Kombinācijā ar sulīgu bārbekjū tas ir tikai kaut kas neticams!

Sastāvdaļas

paprikas 1,5 kg Ķiploki 300 gr. Svaigi tomāti 3 kg Čilli 150 g Mārrutku sakne 200 gr. Smalkais cukurs 4 ēdamkarotes Galda etiķis 9% 0,33 st. Sāls 0,5 ēdamk.

Gatavošanas process

Rūpīgi nomazgājiet tomātus. Ievietojiet iepriekš sagatavotā verdošā ūdenī burtiski uz 30 sekundēm un pēc tam ielieciet aukstā ūdenī. Nomizojiet un noņemiet kātiņu.

Nomazgājiet un nosusiniet papriku un karstos piparus, pārgrieziet uz pusēm un noņemiet serdi ar sēklām un starpsienām.

Izlejiet sagatavotās sastāvdaļas caur gaļas mašīnā, sasmalciniet ar virtuves kombainu vai rokas blenderi.

Rūpīgi nomazgājiet mārrutku sakni. Mārrutku sakni nomizo ar dārzeņu mizotāju un sasmalcina gabalos, lai būtu vieglāk sasmalcināt. Ķiplokus nomizo un noskalo zem tekoša ūdens. Izlejiet sagatavotās sastāvdaļas caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar virtuves kombainu, varat izmantot arī blenderi.

Sagatavojiet burkas, rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Katliņā uzvāra vākus vai pārlej ar verdošu ūdeni. Sasmalcināto masu apvieno ar nepieciešamo galda sāls, granulētā cukura un galda etiķa daudzumu un rūpīgi samaisa.

Ielieciet sagatavoto adžiku ar mārrutkiem un ķiplokiem sterilās burkās. Uzskrūvējiet ar steriliem vāciņiem. Uzglabājiet smaržīgo adžiku ledusskapī. Pasniedziet pikanto adžiku ar gaļas ēdieniem.

Labu apetīti!