mājas
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Adžika ar neapstrādātiem mārrutkiem

Adžika ar neapstrādātiem mārrutkiem

1972

Virtuve Kaukāzietis

Kaloriju saturs 76,1 kcal

Porcijas 1,5 l.

Gatavošanas laiks 90 minūtes

Olbaltumvielas * 1,1 gr.

Tauki * 4,5 gr.

Ogļhidrāti* 9,1 gr.

Saturs

Saskaņā ar šo recepti jūs esat aicināti pagatavot adžiku ar mārrutkiem bez termiskās apstrādes. Tas labi saglabājas, pateicoties dabīgajiem mārrutku un ķiploku konservantiem, un satur daudz vitamīnu. Visus šīs receptes dārzeņus sasmalcina gaļas mašīnā. Jūsu mērce lieliski sader ar gaļas un zivju ēdieniem.

Sastāvdaļas

Svaigi tomāti 2 kg Mārrutku sakne 400 gr. Ķiploki 400 gr. Čilli 2 gab. Sāls 5 ēdamk Smalkais cukurs 6 ēdamk Galda etiķis 9% 4 ēdamkarotes Dārzeņu eļļa 10 ēdamk

Gatavošanas process

Nomazgājiet tomātus, noņemiet no tiem kātiņus un sagrieziet tomātus gabalos. Nomizo mārrutku sakni, arī nomazgā un sasmalcina. Ķiplokus nomizo.

Visus dārzeņus savij gaļas mašīnā ar vidēju režģi. Vispirms pagrieziet tomātus ar ķiplokiem un iegūto masu ielejiet atsevišķā traukā.

Lai sasmalcinātu mārrutkus, virs dzirnaviņām uzlieciet plastmasas maisiņu, lai mazinātu raudāšanu. Vislabāk ir izmantot manuālu gaļas mašīnā, lai izturīgā mārrutku sakne nesabojātu nažus. Mizotos karstos piparus savij ar mārrutkiem. Tomātu masā uzreiz ielieciet maisiņā savītus mārrutkus.

Sasmalcinātus tomātus labi samaisa ar mārrutkiem.

Tad pievienojiet adžikai receptē norādīto sāls, cukura un etiķa daudzumu un vēlreiz samaisiet.

Sausā veidā sterilizējiet sagatavju burkas. Ielieciet vārītu adžiku ar mārrutkiem burkās. Katrā burkā augšpusē ielej 2 ēdamkarotes eļļas, lai sagatavi labāk uzglabātu.