mājas
➠ Salāti ziemai
➠ Tomātu, piparu un burkānu salāti
➠ Adžika ar āboliem, burkāniem un pipariem

Adžika ar āboliem, burkāniem un pipariem

983

Virtuve Kaukāzietis

Kaloriju saturs 49,9 kcal

Porcijas 5 l.

Gatavošanas laiks 190 minūtes

Olbaltumvielas * 0,6 g

Tauki * 1,4 gr.

Ogļhidrāti* 5,8 gr.

Adžika ar āboliem, burkāniem un pipariem

Saturs

Adžika ir garšviela, kurai ir daudz receptes. Adžika var būt neapstrādāta vai vārīta. Šodien es vēlos dalīties ar interesantu adžikas recepti ar āboliem, burkāniem un papriku.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas ābolu, burkānu un piparu adžikai. Burkānus nomazgā, nosusina un nomizo ar dārzeņu mizotāju. Rūpīgi nomazgājiet ābolus, tomātus, papriku un asos piparus. Sīpolus nomizo un noskalo zem ūdens.

Ābolus sagriež 4 daļās un nomizo. Tomātus nomizo un sagriež vairākos gabalos. Nomazgājiet papriku no kodola un sēklām. Nomizotus sīpolus sagrieziet vairākos gabalos.

Izlejiet sagatavotās sastāvdaļas caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet līdz gludai, izmantojot blenderi vai virtuves kombainu.

Sasmalcinātus tomātus ielej dziļā metāla traukā ar biezu dibenu. Novietojiet trauku uz vidējas uguns un uzvāra. Tad pa vienam pievienojiet sasmalcinātus burkānus, ābolus, sīpolus un papriku. Rūpīgi samaisiet. Samaziniet siltumu un vāriet adžiku apmēram 1-1,5 stundas, laiku pa laikam maisot.

Tikmēr nomizo ķiplokus un noskalo zem ūdens.

Karstos piparus nomizo no serdes un sēklām.

Pētersīļus un dilles rūpīgi izskalojiet zem auksta tekoša ūdens, nokratiet lieko mitrumu. Mizotos ķiplokus un garšaugus izlaiž caur gaļas mašīnā.

Mizotos karstos piparus samaļ ar gaļas mašīnā.

Karstajai dārzeņu masai pievieno sasmalcinātus pētersīļus un dilles, asos piparus un ķiplokus. Pēc tam pievienojiet nepieciešamo granulētā cukura un galda sāls daudzumu. Rūpīgi samaisiet.

Ielejiet augu eļļu un etiķi, samaisiet un pagatavojiet vēl 30 minūtes. Burkas labi nomazgājiet un sterilizējiet mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Katliņā uzvāra vākus vai pārlej ar verdošu ūdeni.

Izklājiet karstu adžiku sterilās burkās. Uzskrūvējiet ar steriliem vāciņiem vai satiniet ar šuvju mašīnu. Apgrieziet karstās burkas otrādi. Aptiniet siltu segu un atstājiet pilnībā atdzist apmēram dienu.