mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Plūmes ziemai
➠ Adžika ar plūmēm un tomātiem

Adžika ar plūmēm un tomātiem

851

Virtuve Kaukāzietis

Kaloriju saturs 58,4 kcal

Porcijas 0,8 l.

Gatavošanas laiks 70 minūtes

Olbaltumvielas * 0,5 gr.

Tauki * 1,3 gr.

Ogļhidrāti* 10,9 g

Saturs

Es gribētu piedāvāt brīnišķīgu adžikas recepti ar plūmēm un tomātiem. Adžikai ar plūmēm tiek izmantotas saldskābās plūmes. Šajā receptē iesaku izmantot saldās plūmes.

Sastāvdaļas

Plūmju zila 400 gr. Svaigi tomāti 900 kg paprikas 4 lietas. Čilli 3 gab. Galda etiķis 9% 2 ēdamk Smalkais cukurs 4 ēdamkarotes Dārzeņu eļļa 120 ml Sāls 2 tējk

Gatavošanas process

Pēc kātiņa noņemšanas tomātus rūpīgi nomazgā, nosusina un sagriež vairākos gabalos. Es iesaku jums izmantot gatavus, gaļīgus tomātus.

Rūpīgi nomazgājiet papriku un karstos piparus. Karstos un saldos piparus nomizo no sēklām un serdeņiem ar starpsienām. Sagriež vairākos gabalos.

Rūpīgi nomazgājiet plūmes. Plūmes sagriež gareniski un izņem sēklas. Ķiplokus nomizo un noskalo. Pielāgojiet karsto piparu un ķiploku daudzumu atkarībā no jūsu garšas vēlmēm.

Tīrītās sastāvdaļas sasmalcina caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar virtuves kombainu, var izmantot arī blenderi. Tad ielieciet masu katliņā ar biezu dibenu, kurā pagatavosiet adžiku ar plūmēm un tomātiem. Pievienojiet nepieciešamo daudzumu granulēta cukura un galda sāls. Novietojiet trauku uz vidējas uguns un uzvāra.

Ielejiet nepieciešamo augu eļļas daudzumu. Samaziniet siltumu un vāriet adžiku ar plūmēm un tomātiem apmēram 40 minūtes, laiku pa laikam maisot un noņemot putas. Sagatavojiet burkas, rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Katliņā uzvāra vākus vai pārlej ar verdošu ūdeni.

5 minūtes pirms vārīšanas ielej etiķi un rūpīgi samaisa. Noņemiet trauku no uguns un uzmanīgi izklājiet karsto adžiku sterilās burkās. Uzskrūvējiet ar steriliem vāciņiem. Apgrieziet karstās adžikas burkas otrādi. Aptiniet siltu segu un atstājiet pilnībā atdzist apmēram 12 stundas.