mājas
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Adžika neapstrādāta ziemai bez etiķa

Adžika neapstrādāta ziemai bez etiķa

1284

Virtuve Kaukāzietis

Kaloriju saturs 92,9 kcal

Porcijas 0,7 l.

Gatavošanas laiks 15 minūtes.

Olbaltumvielas * 0,7 g

Tauki * 0,1 g

Ogļhidrāti* 8,2 gr.

Saturs

Neapstrādāta adžika galvenokārt atšķiras no termiskās apstrādes metodes, jo tajā ir lielāks vitamīnu un mikroelementu daudzums, ko satur tomāti un paprika. Un tas padara neapstrādātu adžiku ne tikai par pikantu aromātisku uzkodu, bet arī par īstu vitamīnu krātuvi. Vienīgais šādas sagataves trūkums ir maksimālais glabāšanas laiks ne vairāk kā mēnesis.

Sastāvdaļas

Svaigi tomāti 1 kg paprikas 250 g Smalkais cukurs 125 gr. Citronu skābe 0,5 tējk Ķiploki 75 gr. Sāls 2 tējk Čilli 2 gab.

Gatavošanas process

Pirmkārt, mēs nodarbosimies ar sastāvdaļu sagatavošanu, kuras izmantosim gatavošanas procesā. Mēs rūpīgi izskalojam divu veidu tomātus un papriku, noņemam no tiem kātiņus. Mēs notīra ķiplokus.

Nākamais solis ir ievietot sagatavotos dārzeņus blendera traukā un sasmalcināt. Mums vajadzētu iegūt dārzeņu masu ar biezeņa konsistenci. Kā alternatīvu blenderim varat izmantot gaļas mašīnā.

Ielejiet dārzeņu biezeni atsevišķā traukā: katliņā vai bļodā. Turpat sūtām arī cukuru, sāli un citronskābi. Visu kārtīgi samaisa. Cukurs, sāls un citronskābe ir pilnībā jāizšķīst

Neapstrādāta adžika ir gatava. Atliek sadalīties sterilizētās burkās un hermētiski aizvērt ar vākiem. Šo sagatavi vislabāk uzglabāt vēsā, tumšā vietā.