Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Lieldienu kūkas
  3. ➠ Receptes Lieldienām 2021
  4. ➠ Aleksandrijas Lieldienu kūka ar ceptu pienu un dzīvu raugu

Aleksandrijas Lieldienu kūka ar ceptu pienu un dzīvu raugu

0
962
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 196,8 kcal
Porcijas 3 ports.
Gatavošanas laiks 12 stundas
Olbaltumvielas * 6,2 gr.
Tauki * 4,2 gr.
Ogļhidrāti* 38,4 g
* uz 100 gr. produkts
Aleksandrijas Lieldienu kūka ar ceptu pienu un dzīvu raugu
Saturs

Mīklas kūkas pēc šīs receptes izceļas ar mīklas pagatavošanu, kurai netiek pievienoti milti, bet tajā pašā laikā tiek ievesta eļļa, kas klasiskajās receptēs parasti tiek sajaukta pašās beigās.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 10
Lai pagatavotu mīklu, dziļā bļodā sajauciet olas un cukuru, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi. Ērtības labad varat izmantot maisītāju vai blenderi.
solis 2 no 10
Sviests iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai līdz mīklas mīcīšanai tas būtu ļoti mīksts. Ja tas nav iespējams, izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī. Pievienojiet cukura un olu maisījumam un labi samaisiet.
solis 3 no 10
Sildiet pienu atsevišķā traukā. Sasmalciniet saspiesto raugu, pievienojiet pienam, pievienojiet tējkaroti cukura un samaisiet, līdz sausās sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas.
solis 4 no 10
Ļaujiet atšķaidītajam raugam nostāvēties pāris minūtes, tad pārlejiet to virs mīklas pamatnes un samaisiet ar slotiņu vai mikseri.
solis 5 no 10
Pārklājiet iegūto maisījumu ar pārtikas plēvi vai dvieli un atstājiet siltā vietā 8-12 stundas.
solis 6 no 10
Pēc norādītā laika ielejiet mīklu lielā traukā, jo mīcītās mīklas tilpums palielināsies 2-3 reizes. Pievieno vaniļas cukuru, sāli, iesijā miltus un sarīvē citrona miziņu. Nākotnē šī citrona sulu var izmantot pūdercukura pagatavošanai.
solis 7 no 10
Rozīnes 15 minūtes ielej ar verdošu ūdeni, nosusina un iemērc konjakā. Tad pievienojiet to kopā ar pārējo dzērienu mīklai, varat izmantot arī citus žāvētus augļus vai sukādes. Samaisiet mīklu, pārklājiet bļodu ar dvieli un atstājiet siltā vietā 1,5-2 stundas, lai paceltu.
solis 8 no 10
Mīklu apmēram līdz pusei ielieciet sagatavotajās papīra veidnēs, pārklājiet ar dvieli un atstājiet vēl 30-60 minūtes.
solis 9 no 10
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ̊С, izņem tajā uzrūgušās kūkas un cep tās 30-40 minūtes. Gatavību var pārbaudīt ar koka iesmu. Izņemiet ceptos izstrādājumus no krāsns un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
solis 10 no 10
Sajauciet visas sastāvdaļas glazūras pagatavošanai, pēc olu dzeltenuma atdalīšanas un noņemšanas pārklājiet kūkas cepurītes ar maisījumu un izrotājiet ar mīklas smidzinātājiem.
Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *