Armēņu plovs ar žāvētiem augļiem
0
993
Virtuve
Austrumu
Kaloriju saturs
176,7 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
60 minūtes
Olbaltumvielas *
4,6 gr.
Tauki *
5,8 gr.
Ogļhidrāti*
42,2 g
Pagatavosim plovu pēc armēņu receptes ar saldiem žāvētiem augļiem un jaunu jēra gaļu. Saldo piezīmju kombinācija ar rīsiem un gaļas sastāvdaļu piešķir plovam īpašu raksturu - šāds ēdiens patiks tiem, kam patīk neparastas garšu kombinācijas. Vispārīgi runājot, varat izmantot arī maigu cūkgaļu vai vistu. Protams, tas neaizstās jauno jēra gaļu, bet kā pienācīga alternatīva par pieņemamu cenu tas tiks darīts.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes un rozīnes rūpīgi nomazgājam siltā ūdenī, noņemam iespējamos piemaisījumus un bojātos paraugus. Piepildiet žāvētos augļus ar siltu ūdeni un vārīšanas laikā atstājiet, līdz tas ir nepieciešams. Ievietojiet rīsus sietā, noskalojiet zem tekoša ūdens līdz caurspīdīgumam, ielieciet piemērotā traukā un piepildiet ar aukstu ūdeni. Mēs atstājam ūdenī, kamēr gatavojam gaļu un dārzeņus.
Dziļā biezu sienu cepšanas pannā vai katlā ielejiet augu eļļu tādā daudzumā, lai tā pārklātu dibenu ar pusotra centimetra slāni. Uzkarsē eļļu uz plīts līdz karstai un izklāj sagrieztu gaļu. Cepiet fileju, līdz krāsa mainās un kļūst gaiša, ik pa laikam apmaisot. Plāksnes temperatūra ir vidēji augsta.
Izlejiet ūdeni no izmērcētiem rīsiem, ielieciet graudaugus virs dārzeņu cepšanas katlā. Mēs arī iztukšojam ūdeni no žāvētiem augļiem. Ja žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes ir pārāk lielas, sagrieziet tās mazākos gabaliņos. Novietojiet žāvētos augļus virs rīsiem. Mēs notīra ķiploku galvu no augšējās miziņas, bet neizjauc to atsevišķās daiviņās. Mēs to mazgājam un ievietojam katla centrā. Ielejiet karstu ūdeni tādā daudzumā, lai tas pārklātu katla saturu par diviem centimetriem. Mēs aizveram katlu ar vāku un piecpadsmit minūtes vāra plovu.
Labu apetīti!