Armēņu saldais plovs ar žāvētiem augļiem
0
750
Virtuve
Austrumu
Kaloriju saturs
215,1 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
40 minūtes
Olbaltumvielas *
5 gr.
Tauki *
6,3 gr.
Ogļhidrāti*
52,8 g
Armēņi Lieldienām gatavo saldu plovu ar žāvētiem augļiem. Kompozīcijā ietilpst drupināti, "pūkaini" rīsi, sviestā sautēti žāvēti augļi, rieksti un garšvielas. Trauks ir ļoti krāsains un apmierinošs. Gatavojot ēdienu, ir svarīgi nepaudzēt sviestu - tas nodrošina maigu, saldi krēmīgu garšu un maigumu. Ideālā gadījumā tam vajadzētu būt ghee.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Katliņā ielej pusotru litru ūdens, pievieno tam nedaudz sāls un uzvāra. Nomazgātus rīsus ievieto verdošā ūdenī un vāra divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes, līdz tie kļūst mīksti. Gatavošanas beigās nogaršojam graudus un novērtējam gatavības pakāpi, lai nekļūdītos. Pēc vārīšanas ielieciet rīsus caurdurī, labi noskalojiet ar siltu ūdeni un ļaujiet visam mitrumam notecēt.
Ielieciet sviestu pannā un izkausējiet to šķidrā stāvoklī. Eļļā ielej žāvētas aprikozes un rozīnes, apcep žāvētus augļus uz vidējas uguns trīs līdz četras minūtes, līdz tie labi sasilst un kļūst mīksti. Visu laiku maisot. Tad pievienojiet sasmalcinātus riekstus, samaisiet un pāris minūtes turiet uz plīts. Ielieciet pusi no sagatavotā maisījuma ar karoti no pannas uz atsevišķas plāksnes.
Labu apetīti!