mājas
➠ Trauki no baklažāniem
➠ Baklažāni ziemai
➠ Veseli baklažāni ziemai bez sterilizācijas

Veseli baklažāni ziemai bez sterilizācijas

3598

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 72 kcal

Porcijas 1,5 l.

Gatavošanas laiks 60 minūtes

Olbaltumvielas * 0,5 gr.

Tauki * gr.

Ogļhidrāti* 17,4 g

Veseli baklažāni ziemai bez sterilizācijas

Saturs

Baklažānu mīļotāji bieži nevar baudīt savu iecienītāko dārzeņu, jo tas ir ierobežots. Bet šajā situācijā ir lielisks risinājums: sagatavojiet veselus baklažānus ziemai bez sterilizācijas. Izmantojot šo recepti, sulīgi un garšīgi baklažāni iepriecinās jūs jebkurā gada laikā.

Sastāvdaļas

Baklažāns 2 kg Ķiploki 16 zobs. Piparu pipari 16 gab. Melnie piparu graudi 12 gab. Lauru lapa 8 gab. Ūdens 1 l. Galda etiķis 9% 150 g Sāls 5 ēdamk Smalkais cukurs 2 ēdamk

Gatavošanas process

Nomazgājiet baklažānus zem auksta ūdens, nosusiniet uz virtuves dvieļa. No katra baklažāna nogrieziet kātu. Ielieciet baklažānus lielā traukā, pārklājiet ar ūdeni un atstājiet uz laiku, lai atstātu rūgtumu. Pēc tam izlejiet ūdeni.

Lielā katliņā uzvāra ūdeni, pēc garšas pievieno nedaudz sāls. Tad iemērciet baklažānus verdošā ūdenī. Pagatavojiet 10 minūtes.

Izņemiet vārītus baklažānus un novietojiet uz plakanas bļodas. Uzlieciet uz tāfeles un ar slodzi nospiediet to uz leju, lai no baklažāniem izspiestu visu šķidrumu. Atstājiet šādus dārzeņus kādu laiku.

Sterilizējiet burkas veselu baklažānu rullēšanai, pārlej ar verdošu ūdeni. Apakšā liek mizotas ķiploka daiviņas, smaržīgos piparus un melnos zirņus, lauru lapu. Cieši ievietojiet baklažānus burkās. Marinādei uzvāra ūdeni, izšķīdina tajā nepieciešamo cukura un sāls daudzumu. Gatavošanas beigās marinādē ielej etiķi, visu samaisa. Ielejiet marinādi baklažānu burkās.