Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Trauki no baklažāniem
  3. ➠ Baklažāni ziemai
  4. ➠ Baklažāni ziemai bez cepšanas

Baklažāni ziemai bez cepšanas

0
5873
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 110,7 kcal
Porcijas 4 lpp.
Gatavošanas laiks 160 minūtes
Olbaltumvielas * 1,1 gr.
Tauki * 6,7 g
Ogļhidrāti* 28,2 g
* uz 100 gr. produkts
Baklažāni ziemai bez cepšanas
Saturs

Mūsu ģimenē visiem ļoti patīk baklažāni. Svaigu baklažānu sezonā es tos apcepu vai gatavoju dārzeņu sautējumus un dažreiz baklažānu ikrus. Vēl viens mūsu mīļākais ir smaržīgais baklažāns bez grauzdēšanas ziemai. Tiek iegūta pikanta uzkoda ar sabalansētu patīkamu garšu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 18
Sagatavojiet visas sastāvdaļas, kas nepieciešamas baklažānu uzkodu pagatavošanai. Rūpīgi nomazgājiet nogatavojušos un glītos baklažānus.
solis 2 no 18
Nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet lielos kubiņos. Gatavo baklažānu ievieto dziļā traukā.
solis 3 no 18
Sāli un labi samaisa. Atstājiet to apmēram 2 stundas, pārklājot ar tīru virtuves dvieli.
solis 4 no 18
Pa to laiku rūpīgi nomazgājiet papriku un pēc tam noņemiet sēklas un serdes. Sagatavojiet burkas, mazgājiet un sterilizējiet cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni vai sautē katliņā apmēram 10 minūtes.
solis 5 no 18
Ar rokām saspiediet baklažānus un ievietojiet dziļā katlā.
solis 6 no 18
Rūpīgi nomazgājiet karstos piparus un nosusiniet. Sagrieziet vairākos gabalos kopā ar papriku.
solis 7 no 18
Ķiplokus nomizo un noskalo.
solis 8 no 18
Izlaidiet sagatavotās sastāvdaļas caur gaļas mašīnā, varat izmantot arī virtuves kombainu vai blenderi. Sasmalcinu ar blenderi.
solis 9 no 18
Rūpīgi izskalojiet diļļu zaļumus un nosusiniet, smalki sasmalciniet ar nazi. Es izmantoju saldētus diļļu zaļumus.
solis 10 no 18
Ielejiet sasmalcinātus dārzeņus no blendera bļodā.
solis 11 no 18
Nosūtiet sasmalcinātus dārzeņus un dilles uz pannas baklažāniem.
solis 12 no 18
Pēc tam pievienojiet nepieciešamo granulētā cukura daudzumu.
solis 13 no 18
Pēc tam ielej nepieciešamo etiķa daudzumu.
solis 14 no 18
Un tad pievienojiet nepieciešamo augu eļļas daudzumu.
solis 15 no 18
Rūpīgi samaisiet uzkodu.
solis 16 no 18
Uzlieciet katliņu uz vidējas uguns un uzvāra, samaziniet siltumu un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, laiku pa laikam maisot.
solis 17 no 18
Viegli sakārtojiet karsto baklažānu uzkodu sterilās burkās un satiniet ar steriliem vākiem, izmantojot šujmašīnu.
solis 18 no 18
Apgrieziet baklažānu burkas otrādi. Atstājiet šādā stāvoklī, līdz tas pilnībā atdziest apmēram dienu, ietīts siltā segā. Pēc tam apgrieziet atdzesētās uzkodu burkas un novietojiet tās vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!

 

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *