mājas
➠ Trauki no baklažāniem
➠ Baklažāni ziemai
➠ Baklažāni ziemai aprindās

Baklažāni ziemai aprindās

1411

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 77,5 kcal

Porcijas 1,5 l.

Gatavošanas laiks 1 minūte.

Olbaltumvielas * 0,7 g

Tauki * 4,7 gr.

Ogļhidrāti* 19,7 g

Saturs

Pikantās baklažānu šķēles ar asu malu var izmantot kā uzkodu gaļas ēdieniem. Jūs, protams, varat tos likt uz maizes, pikantu ēdienu cienītājiem šī iespēja noteikti patiks. Ja vēlaties pagatavot vidēji asu uzkodu, samaziniet aso piparu daudzumu uz pusi.

Sastāvdaļas

Baklažāns 1,5 kg paprikas 0,5 kg Čilli 3 gab. Sāls 0,25 ēdamk. Ķiploki 1 PC. Dārzeņu eļļa 50 ml. Smalkais cukurs 1 ēdamk Galda etiķis 9% 0,5 ēdamk.

Gatavošanas process

Noskalojiet baklažānus zem silta ūdens, nogrieziet astes un sagrieziet tos 2 cm apļos. Ielieciet gabaliņus ar sāli no visām pusēm, izmantojot visu sāli, un atstājiet 2 stundas, pēc tam noskalojiet zem tekoša ūdens un nedaudz saspiediet

Pannā uzkarsē eļļu un apcep baklažānu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Ielieciet 2 kārtās uz papīra dvieļa un ļaujiet nedaudz atdzist.

Nomazgājiet papriku, noņemiet kātiņu un sagrieziet vairākos lielos gabalos. Piparus samaļ ar nomizotām ķiploka daiviņām. Pievienojiet etiķi un cukuru un samaisiet mērci.

Sterilizētās burkās sakrauj baklažānu un pikanto pildījumu uz augšu slāņos, sākot ar baklažānu apļiem un beidzot ar mērci.

Lielā katliņā novietojiet pārklātās burkas ar audumu virs dibena. Ielej ūdeni 2/3 no burkas augstuma un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes. Izņemiet trauku un satiniet to. Pagrieziet burkas uz vākiem, ietiniet segu un atstājiet dienu atdzist.

Labu apetīti!