Baklažāni ziemai pikanti ar ķiplokiem
0
1231
Virtuve
Kaukāzietis
Kaloriju saturs
77,5 kcal
Porcijas
2,5 l.
Gatavošanas laiks
100 minūtes
Olbaltumvielas *
0,7 g
Tauki *
4,7 gr.
Ogļhidrāti*
19,7 g
Jūs pārsteigsit savus viesus un mīļotos ar šo uzkodu ar pārsteidzošu garšu un pikantumu. Baklažānu garša nosaka īpašu saglabāšanas veidu. Mēģiniet pagatavot pāris burkas ziemai.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
No karstiem un saldajiem pipariem noņemiet kātiņus un sēklas. Pēc tam piparus noskalo un sagriež gabaliņos. Ķiploku galvu nomizo. Sasmalciniet papriku un ķiplokus līdz biezenim, izmantojot blenderi. Biezeni ielej katliņā, pievieno receptē norādīto augu eļļas, cukura un sāls daudzumu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Tad katliņā ielej etiķi, samaisa, vāra 1 minūti un izslēdz uguni.
Pārklājiet baklažānu burkas ar vākiem un ievietojiet lielā katlā ar karstu ūdeni. Ielieciet dvieli katla apakšā. Ūdens nedrīkst būt augstāks par burku pakaramo līmeni. Sterilizējiet baklažānu 30 minūšu laikā no vārīšanās sākuma katliņā un uz lēnas uguns. Pēc tam sarullējiet burkas, pagrieziet tās uz vākiem un atstājiet vienu dienu zem siltas segas. Sagriezto baklažānu ar ķiplokiem uzglabājiet vēsā vietā.
Ēdiet savai veselībai!