mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Baklažāni ziemai ar tomātiem un ķiplokiem

Baklažāni ziemai ar tomātiem un ķiplokiem

2315

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 55 kcal

Porcijas 1,5 l.

Gatavošanas laiks 90 minūtes

Olbaltumvielas * 0,5 gr.

Tauki * 1,7 gr.

Ogļhidrāti* 13,9 gr.

Baklažāni ziemai ar tomātiem un ķiplokiem

Saturs

Pikantu ēdienu cienītājiem iesaku pagatavot smaržīgu ziemas uzkodu - baklažānu ar tomātiem un ķiplokiem. Ražas novākšana ziemā izrādās ļoti garšīga ar pikantu pieskārienu. Baklažānu uzkoda rotās jūsu svētku svinības ar spilgtām aromatizējošām krāsām.

Sastāvdaļas

Baklažāns 1 kg Svaigi tomāti 1,5 kg Ķiploki 1 PC. Galda etiķis 9% 75 ml. Dārzeņu eļļa 100 ml Smalkais cukurs 100 g Čilli 1 PC. Sāls 1 ēdamk

Gatavošanas process

Tomātus rūpīgi nomazgā un sagriež kātiņu. Ķiplokus nomizo un noskalo. Nomazgājiet karstos piparus un noņemiet sēklas un serdes. Izlaidiet sagatavotās sastāvdaļas caur gaļas mašīnā, varat izmantot arī virtuves kombainu vai blenderi. Lai izvairītos no ūdeņainas sašūšanas, izvēlieties gaļīgus tomātus.

Sasmalcinātus dārzeņus ielej katliņā ar biezu dibenu, pievieno nepieciešamo augu eļļas, galda sāls un granulētā cukura daudzumu. Liek uz vidējas uguns un uzvāra. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet 15-20 minūtes.

Kamēr pildījums tiek gatavots, baklažānus rūpīgi nomazgā, nosusina, nogriež galus un sagriež kubiņos.

Ielieciet sagrieztos baklažānus verdošā tomātu masā. Samaisiet un vāriet 30 minūtes pēc vārīšanās, laiku pa laikam maisot.

5 minūtes pirms vārīšanas ielej etiķi un rūpīgi samaisa. Sagatavojiet burkas, mazgājiet un sterilizējiet cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni vai sautē katliņā apmēram 10 minūtes.

Viegli sakārtojiet karsto baklažānu uzkodu sterilās burkās un pieskrūvējiet ar steriliem vākiem. Apgrieziet baklažānu burkas otrādi. Atstājiet tādu, kāds tas ir, līdz tas pilnībā atdziest, ietin siltā segā.