mājas
➠ Trauki no baklažāniem
➠ Baklažāni ziemai
➠ Baklažāni jaunā veidā ziemai

Baklažāni jaunā veidā ziemai

1438

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 80,5 kcal

Porcijas 1 l.

Gatavošanas laiks 80 minūtes

Olbaltumvielas * 0,7 g

Tauki * 7 gr.

Ogļhidrāti* 20,9 g

Saturs

Pikanti baklažānu salāti lieliski papildinās jūsu ierasto ziemas ēdienkarti. Šī uzkoda labi sader ar rīsiem un kartupeļiem, vistu un gaļu. Lai gan baklažāni pēc šīs receptes nevāra tik ātri, kā mēs vēlētos, bet rezultāts ir tā vērts.

Sastāvdaļas

Baklažāns 2 kg Sīpoli 2 gab. Ķiploki 1 - 2 gab. Čilli 2 gab. Saulespuķu eļļa garša Galda etiķis 9% 120 ml Sāls 2 tējk Smalkais cukurs 2 tējk Ūdens 250 ml.

Gatavošanas process

Baklažānus nomazgā, nosusina, nomizo un sagriež 0,5 centimetru biezās šķēlītēs.

Uzkarsē pannu, apkaisa tās virsmu ar saulespuķu eļļu, uzliek uz tās baklažānu šķēles, virsū apkaisa dārzeņus ar saulespuķu eļļu. Cepiet baklažānu no abām pusēm. Dariet to ar visiem sagrieztiem baklažāniem. Pārlejiet sautētos dārzeņus bļodā.

Sīpolus un ķiplokus nomizo. Nomazgājiet karstos piparus un noņemiet no tiem sēklas.

Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, sajauc to ar baklažānu.

Pārnes ķiplokus un piparus blendera traukā un sasmalcina.

Pievienojiet baklažāniem sasmalcinātus ķiplokus un piparus, labi samaisiet.

Atsevišķā traukā apvienojiet ūdeni, etiķi, sāli un cukuru. Rūpīgi samaisiet maisījumu, lai pilnībā izšķīdinātu cukuru un sāli. Tad pārlejiet to dārzeņiem.

Nomazgājiet un sterilizējiet burkas. Sadaliet baklažānu salātus sausās burkās.

Bankas ar baklažānu jaunā veidā jāsterilizē verdošā ūdenī. Lai to izdarītu, ielieciet pannā dvieli, ielieciet uz tā burkas, ielejiet pannā ūdeni, pārklājiet burkas ar vākiem. Vāra sagataves 20 minūtes.