mājas
➠ Trauki no baklažāniem
➠ Baklažāni ziemai
➠ Baklažāni adžikā bez cepšanas

Baklažāni adžikā bez cepšanas

985

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 39 kcal

Porcijas 6 l.

Gatavošanas laiks 1 d.

Olbaltumvielas * 1,1 gr.

Tauki * 6,7 g

Ogļhidrāti* 4,3 gr.

Saturs

Parasti baklažānus gatavošanai parasti apcep vai pievieno neapstrādātus. Ir ērtāks un veselīgāks veids: dārzenim jābūt gatavam gabalos. Tajā pašā laikā rūgtums beidzot atstās augļus. Baklažāni adžikā ir pēc iespējas pikanti, bet smaržīgi un pikanti, bet smaržo pēc pipariem.

Sastāvdaļas

Baklažāns 3 kg paprikas (Sarkans) 8 gab. Ūdens 4 lpp. Ķiploki 5 gab. Galda etiķis 9% 500 ml Čilli 10 gab. Sāls garša Saulespuķu eļļa 500 ml

Gatavošanas process

Ir nepieciešams izvēlēties nobriedušus baklažānus ar zaļām astēm un spīdīgu ādu. Nomazgājiet augļus un ļaujiet tiem dabiski nožūt.

Baklažānus sagriež 1 cm biezās šķēlītēs.

Pagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, uzvāra ūdeni, pēc garšas sāli. Pievieno etiķi, vēlreiz uzvāra. Ielieciet baklažānus marinādē, atkal uzvāra. Samaziniet siltumu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Izņem dārzeņus no marinādes un atdzesē. Glabājiet marinādi atsevišķā traukā.

Nomazgājiet divus piparus un mizotos ķiplokus. Sagrieziet papriku, noņemiet graudus. Karstos piparus pārgriež uz pusēm.

Papriku un ķiplokus izlaiž caur smalki perforētu gaļas mašīnā, pievieno sāli pēc garšas. Masai pievieno saulespuķu eļļu un samaisa.

Nomazgājiet burkas un vākus ar soda un sterilizējiet cepeškrāsnī. Iemērciet baklažānu šķēles paprikas masā, it kā nedaudz to sasmalcinot.

Salieciet baklažānu apļus sagatavotajā traukā. Ja pēc burku pildīšanas izrādās, ka tiem nav pietiekami daudz šķidruma, varat pievienot marinādi, kas palikusi pēc baklažānu vārīšanas.