mājas
➠ Trauki no baklažāniem
➠ Baklažāni ziemai
➠ Baklažāni tomātā ziemai

Baklažāni tomātā ziemai

1579

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 115,5 kcal

Porcijas 1,5 l.

Gatavošanas laiks 1 d.

Olbaltumvielas * 1 gr.

Tauki * 0,2 g

Ogļhidrāti* 27,8 g

Saturs

Vienkārša pagatavošana noderēs, ja nevēlaties salocīt daudzkomponentu salātus. Baklažāni preparātā paliek nedaudz cieti, vēlāk tie ir piemēroti lietošanai mērcēs vai dārzeņu zupās.

Sastāvdaļas

Baklažāns 1 kg Svaigi tomāti 1 kg Sāls 2 ēdamk Smalkais cukurs 3 ēdamk Ķiploki 3 gab. Galda etiķis 9% 1 ēdamk

Gatavošanas process

Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet biezās šķēlēs, pievienojiet pusi sāls un samaisiet.

Izjauciet ķiplokus daiviņās un mizojiet, noskalojiet.

Nomazgājiet tomātus, noņemiet balto blīvo daļu, sagrieziet šķēlēs. Izgrieziet tomātus un ķiploku daiviņas caur gaļas mašīnā, ielieciet katliņā un uzlieciet uz vidējas uguns.

Pagatavojiet sagatavi, laiku pa laikam maisot, 10 minūtes.

Tomātu masā liek baklažānu gabaliņus, samaisa. Pārklājiet pannu ar vāku un pagatavojiet apmēram 25 minūtes, atceroties laiku pa laikam maisīt. Baklažāniem nevajadzētu mīkstināties līdz mīkstam stāvoklim.

Kad dārzeņi sautēti, pievieno etiķi, granulētu cukuru un sāli, vāra vēl 5 minūtes.

Ielejiet karsto masu sterilizētās stikla burkās, uzskrūvējiet vai satiniet. Apgrieziet sagataves otrādi, ietiniet tās siltā segā un atstājiet atdzist līdz vakaram.