Banānu smalkmaizīte cepeškrāsnī

Sviestu labāk vispirms izņemt no ledusskapja, lai līdz mīklas pagatavošanai tai būtu laiks mīkstināties. Ielieciet to bļodā un pārklājiet ar granulētu cukuru. Sastāvdaļas sasmalcina ar karoti vai lāpstiņu līdz gludai.

Cukura un eļļas maisījumam pievieno olas un visu ar putojamo slotiņu vai mikseri samaisa ar mazu ātrumu.

Ielieciet mizotos banānus atsevišķā traukā. Mēs tos pārvēršam biezenī, izmantojot dakšiņu vai blenderi. Ja sasmalcināsiet augļus ar dakšiņu, tad paliks nelieli nesasmalcināti banāna gabaliņi, kas būs jūtami gatavajos smalkmaizītēs. Blendera gadījumā banānu biezenis būs gluds un smalkmaizīšu tekstūra būs mazāk izteikta. Sviesta un olu masai pievieno sasmalcinātus banānus, virsū lej iepriekš izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Ar putojamo slotiņu vai mikseri ar mazu ātrumu mīciet mīklu līdz gludai.

Gatavā mīkla ir diezgan bieza, stipri izlej no karotes, šķietami lipīga un banānu dēļ tai ir nevienmērīga tekstūra.

Eļļojiet smalkmaizītes cepšanas traukus ar plānu augu eļļas kārtu. Ja veidnes ir silikona, tad eļļošana nav nepieciešama. Kūku cepšanai varat izmantot arī īpašus papīra grozus -kapsulas - tie izskatās ļoti estētiski un veicina ceptas preces drošību transportēšanas laikā. Mēs izklājam mīklu sagatavotās formās. Cepot smalkmaizītes gandrīz nepalielinās, tāpēc veidlapas pildām gandrīz līdz augšai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai. Iestatiet veidnes ar mīklu vidējā līmenī un cepiet smalkmaizītes trīsdesmit līdz trīsdesmit piecas minūtes. Lai pārliecinātos, ka kūciņas ir gatavas, caurdurt vienu no tām ar koka iesmu. Ja tas iznāca bez mitras mīklas pēdām, tad produkti ir gatavi. Mēs izņemam smalkmaizītes no cepeškrāsns, atbrīvojam tās no veidnēm (papīra kapsulas nav jānoņem) un pilnībā atdzesējam. Tieši atdzesētā stāvoklī mafinu tekstūra stabilizējas un iegūst stabilu struktūru ar nelielām porām un vieglu mitrumu. Dekorēšanai smalkmaizītes varat arī pārkaisīt ar pūdercukuru.