Olbaltumvielu krēms kūkas kārtai
0
3700
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
292,8 kcal
Porcijas
3 ports.
Gatavošanas laiks
20 minūtes.
Olbaltumvielas *
14,5 g
Tauki *
0,3 g
Ogļhidrāti*
66,2 g
Ja jūsu kūkai nepieciešams krēms, kas veidotu gaisīgu stabilu slāni, šī ir pareizā iespēja. Sakarā ar blīvo tekstūru un stabilizatoru agara-agara veidā, krēms veido augstu slāni un saglabā savu izmēru, pat neskatoties uz virsū uzliktās garozas svaru. Šāda krējuma garša un izskats uzreiz raisa domas par suflē, zefīriem un zefīriem, neskatoties uz to, ka tikai daži no viņu degustatoriem uzreiz saprot, ka tie ir tikai proteīni. Interesants slāņa variants, vai ne?
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Novietojiet katliņu uz plīts un uzkarsējiet saturu. Neaizmirstiet nepārtraukti maisīt. Pagatavojiet šķidrumu apmēram piecas līdz sešas minūtes, līdz uz virsmas sāk parādīties lieli burbuļi un konsistence nav manāmi sabiezējusi. Ja rodas šaubas par sīrupa gatavību, ielieciet nelielu tā pilienu glāzē auksta ūdens. Pilienam vajadzētu sacietēt.
Krēms ir gatavs. Tas ir ļoti biezs un blīvs - tajā burtiski ir karote. Ja nepieciešams, tam var pievienot pārtikas krāsvielas. Ja mēs runājam par želeju, tad mēs to ieviešam tūlīt pēc sīrupa. Ja tā ir sausa krāsviela, tad pirms pievienošanas olbaltumvielu putām izšķīdiniet to sīrupā. Gatavo krēmu ieteicams lietot divu stundu laikā pēc pagatavošanas, jo pēc noteiktā laika tas stabilizējas un iegūst esošo formu - nebūs iespējams izveidot kārtīgu kūkas kārtu.
Labu apetīti!