Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Beljaši, gaļas pīrāgi
  3. ➠ Beljaši ar gaļu
  4. ➠ Piena baltums bez rauga

Piena baltums bez rauga

0
879
Virtuve Tatarskaja
Kaloriju saturs 166,2 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 75 minūtes
Olbaltumvielas * 10 gr.
Tauki * 8,4 gr.
Ogļhidrāti* 17,4 g
* uz 100 gr. produkts
Piena baltums bez rauga
Saturs

Recepte, kā pagatavot baltumus pienā un bez rauga, patiks tiem, kam nepatīk rauga maizes izstrādājumi. Mīkla izrādās bagāta un tiek mīcīta ar pienu, augstākās kvalitātes miltiem un pievienojot sviestu. Baltumi uz šādas mīklas būs maigi, pūkaini un ļoti smaržīgi, un tos pagatavos ātrāk nekā uz rauga mīklas.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 9
Vispirms mīciet balinātāju mīklu. Mikroviļņu krāsnī uzkarsē pienu, tajā salauž olu, pievieno sāli un visu kārtīgi sakuļ.
solis 2 no 9
Atdzesētu sviestu sasmalcina uz vidējas rīves un samaisa ar piena maisījumu.
solis 3 no 9
Izsijājiet augstākās kvalitātes miltus uz sieta un pievienojiet trīs porcijas piena maisījumam. Pēc katras porcijas labi samaisiet mīklu ar putojamo slotiņu.
solis 4 no 9
Pēc trešās daļas mīciet miltus ar rokām. Pēc tam sarullējiet to bulciņā, pārklājiet ar dvieli vai plēves gabalu un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
solis 5 no 9
Šajā laikā sagatavojiet gaļas pildījumu. Maltai gaļai pievienojiet pēc garšas sasmalcinātu sīpolu, sāli un melnos piparus un vispirms visu sajauciet ar karoti, un pēc tam vairākas reizes sakuliet, lai malta gaļa kļūtu viendabīga.
solis 6 no 9
Atlikušo mīklu sadaliet mazos gabaliņos, izrullējiet bumbiņās un pēc tam izrullējiet plānās kūkās. Uz katra gabala ielieciet karoti maltas gaļas.
solis 7 no 9
Aptiniet kūku malas, veidojot glītus baltumus ar caurumu vidū.
solis 8 no 9
Dziļā pannā labi uzkarsē eļļu. Ielieciet baltumus sviestā ar caurumu uz leju, lai malto gaļu nekavējoties apceptu un sula neiztecētu. Apcep baltumus uz vidējas uguns un 3-4 minūtes katrā pusē. Ja jums nepatīk ļoti cepta garoza, tad pagatavojiet baltumus zem pārklāta vāka.
solis 9 no 9
Apceptos baltumus liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu, un tad pasniedz.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *