Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Beljaši, gaļas pīrāgi
  3. ➠ Beljaši ar gaļu
  4. ➠ Balināt uz piena, ūdens un rauga

Balināt uz piena, ūdens un rauga

0
933
Virtuve Tatarskaja
Kaloriju saturs 235 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 120 minūtes
Olbaltumvielas * 8,9 gr.
Tauki * 12,4 gr.
Ogļhidrāti* 31,3 gr.
* uz 100 gr. produkts
Balināt uz piena, ūdens un rauga
Saturs

Ikviens zina, ka baltumu garša lielā mērā ir atkarīga no mīklas. Šajā receptē jums tiek lūgts mīcīt mīklu ar pienu un ūdeni. Mīkla ar tīru pienu cepšanas laikā bieži sadedzina, tāpēc tai pievieno ūdeni, un piens padara mīklu ļoti vieglu un burtiski kūst mutē.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 7
Vispirms mīciet balinātāju mīklu. Nedaudz sasildiet pienu un ūdeni. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī. Mīklas mīcīšanas traukā ielej siltu pienu un ūdeni, pievieno receptē norādīto sausā rauga un cukura daudzumu. Pēc tam visu samaisa ar karoti vai noslaucījumu un atstāj šo maisījumu 15 minūtes, lai raugs sāktu darboties.
solis 2 no 7
Pēc šī laika sajauciet olu maisījumā, ielejiet izkausēto sviestu un visu labi samaisiet. Pēc tam uz sieta ielej izsijātus miltus un mīca mīklu.
solis 3 no 7
Pārvietojiet mīklu uz galda ar miltiem pārklātas darba virsmas un labi mīciet ar rokām. Mīcīto mīklu izrullē maizītē, pārklāj ar salveti un liek siltā vietā uz 1,5 stundām, lai to pārbaudītu.
solis 4 no 7
Šajā laikā sagatavojiet pildījumu baltumiem. Maltai gaļai pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, sāli un melnos piparus pēc garšas un sulīgumu ielejiet ar biezu krējumu. Malto gaļu labi samaisa ar karoti.
solis 5 no 7
Atbilstošo mīklu sarullējiet rullī un pēc tam sagrieziet porcijās. Katru gabalu izrullē plānā kūkā. Izklājiet sagatavoto malto gaļu uz tortiljām.
solis 6 no 7
Pilnībā saspiediet kūku malas vai atstājiet nelielu caurumu vidū. Pēc tam ar plaukstu izlīdziniet liellopu gaļu, lai malta gaļa cepšanas laikā būtu labi izcepusies.
solis 7 no 7
Sildiet augu eļļu dziļā pannā. Ielieciet baltumus sviestā ar atveri uz leju. Cep tos uz vidējas uguns un 3-4 minūtes katrā pusē, līdz tie ir kraukšķīgi un zeltaini brūni. Piens un ūdens baltumi ir gatavi. Jūs varat to pasniegt pie galda.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *